煮鸡蛋冷水下锅吗【点击查看详情】
鸡蛋清洗干净,冷水下锅,小火加热几分钟,然后再转中大火。用这个方法煮好的鸡蛋,保证不破皮不开裂。尤其是从冰箱里拿出来的鸡蛋,之前一直在低温环境下,更应该用冷水下锅,否则很快就会被煮破壳。
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煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅

煮鸡蛋时切忌热水下锅,正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋,会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了,里面的蛋黄还不熟,呈糖稀的情况。掌握好火候与时间。煮鸡蛋时火候与时间非常的关键,开锅后盖上锅盖转...

煮鸡蛋是冷水下锅还是热水

煮鸡蛋最好是冷水下锅。冷水下锅,可以使鸡蛋在冷水中慢慢增温,从外而内的开始缓慢的凝固,最后全部熟透,这种所煮的鸡蛋不会破裂,成熟度均匀。而热水下锅的鸡蛋容易因为内外温度差过大而造成破裂。煮鸡蛋冷水下锅还是热...

煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅

煮鸡蛋建议冷水下锅。因为这样煮出来的鸡蛋会更嫩,而且煮的时候也不容易会破,不会影响口感。虽然正常情况下来说,在煮鸡蛋的时候,既可以冷水下锅,也可以热水下锅,但考虑到鸡蛋的蛋壳比较脆弱,如果是热水下锅,鸡蛋一...

煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水?几分钟?

煮鸡蛋是日常鸡蛋最常见的食用方法,既能保存鸡蛋的营养,吃起来也非常方便。但是,我们都知道,蒸鱼、蒸菜时都是热水下锅,那么,煮鸡蛋是热水下锅还是冷水下锅好呢?煮鸡蛋用热水or冷水?其实,煮鸡蛋没那么多讲究,热水冷水皆可。只是,...

煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅

煮鸡蛋冷水下锅比较好。1、热水下锅。如果煮鸡蛋的时候沸水下锅,会让鸡蛋突然受到高温,很容易出现破壳现象,让鸡蛋里面的蛋黄流出,尤其是刚从冰箱拿出来的鸡蛋,更加不可以沸水下锅煮。2、冷水下锅。煮鸡蛋最好是冷水下...

煮鸡蛋冷水下锅还是热水?

冷水下锅。准备用料:鸡蛋4个、盐适量1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。2、鸡蛋放入锅中。3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。4、调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、...

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋要冷水下锅煮,这样水和鸡蛋同时受热,煮出的蛋才好吃。如果热水下锅,鸡蛋受到冲击极易破裂,另外由于内外受热不均匀,煮出的鸡蛋易夹生、口感不好。而且鸡蛋不要煮的时间过久,最佳煮蛋的时间大约需8分钟,煮出的...

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋用冷水煮比较好。因为如果鸡蛋是热水下锅的话,会让鸡蛋突然受到高温的蒸煮,使鸡蛋出现破壳的现象,内部的蛋白和蛋黄就会从鸡蛋内流出,水煮鸡蛋的口感和品相就会很差。鸡蛋冷水下锅的话,会随着水温的上升慢慢被煮熟...

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

1、先把鸡蛋用冷水清洗干净。然后直接冷水下锅,水开后煮8分钟左右,然后关火焖5分钟(也可以直接煮10分钟)。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮,剥开皮后,里面蛋黄的颜色是金黄色的,好看又好吃。2、如果不喜欢吃纯熟透的,只...

煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅?有什么区别呢?

如果你喜欢吃溏心蛋的话,可以减少一下煮蛋的时间,大概煮个六分钟左右的时间,蛋黄基本上就会成为溏心状的样子。不论你想煮的蛋是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋亦或者是鸵鸟蛋,都务必要做到冷水下锅,这样子才能做出营养价值丰富的...