香干炒腊肉的做法【点击查看详情】
1、食材:腊肉五花腊肉230克,香干4片,尖椒2个,红椒1个,姜1小块,大蒜2瓣。 2、首先把材料都准备好。 3、先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味,也可以让腊肉变软好切。 4、趁着煮腊肉的时间把香干、辣椒切丝,姜和大蒜切片。 5、煮好的腊肉拿出来稍微晾一下就可以切片了。 7、好吃的香干腊肉出锅啦。
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出油脂,肉片起灯盏窝时放入辣椒炒一炒,炒出香辣味放入瘦肉部分翻炒两下,再放入蒜白翻炒至断生,最后放入蒜叶翻炒1分钟即可出锅。蒜叶比较易熟,稍微翻炒两下即可,炒太久反而口感不好。蒜苗炒腊肉就做好了。