1、配料:白鳝一条约1斤半、豆豉75克，葱一段，姜一小块,蒜两瓣,料酒20克，蒸鱼豉油30克，蚝油15克，生抽酱油20克，糖一小勺,鸡精一小勺2、将宰杀好的白鳝清洗干净,白鳝全身很滑,很难操作.在热水中微烫一下,...

如题，我想知道:豉汁蒸盘龙鳝怎么做

豉汁盘龙鳝的做法1.配料:白鳝一条约1斤半豆豉75克，葱一段，姜一小块,蒜两瓣,料酒20克，蒸鱼豉油30克，蚝油15克，生抽酱油20克，糖一小勺,鸡精一小勺白鳝我从小就很爱吃.百度一下:白鳝即鳗鲡鳗鲡（mánlí）...

步骤一、黄鳝用清水洗净后备用。步骤二、把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀。步骤三、放入蒸锅大火蒸制15分钟。步骤四、大蒜洗净后切成蒜末。步骤五、加入适量的白砂糖。步骤六、加入适量的醋。步骤七、加入...

粤菜盘龙鳝首推，鳝鱼配豆豉、酱油、葱花，起锅再淋滚烫的花生油真的一绝，切记尽量不要放辣。然后就是煎焗鳝段，这个适合2斤左右的白鳝，因为比较肥，肉厚，蒸火候不好控制，切段干煎，然后加姜葱蒜和水焗熟，美味啊！

清蒸盘龙鳝的简单做法适量生抽适量米酒适量姜适量蒜适量葱适量步骤1.白鳝1条。2.切好！记得不要切断啊！3.豉汁(姜蒜葱,豆豉,果皮,蚝油,糖,胡椒粉,生抽,米酒)捞匀4.蒸15分钟5.完美出锅！

那么，大家会制作清蒸盘龙鳝吗?下面我们给大家介绍一下具体的制作方法，让大家掌握这道美食的制作方法。菜肴主料猪腩肉切粒二汤匙。配料腌料：生粉半汤匙。调味：蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒(洗净去核剁幼)，糖一汤匙，磨豉...

【干煸盘龙鳝】1.首先，我们准备一下食材，鲜活的黄鳝若干条，用大漏勺压住，倒入开水把黄鳝烫死放在盆中，去除黄鳝的粘液，用凉水冲洗干净备用。2.生姜切成大块，拿一个小盆放入干辣椒50克、青麻椒20克、香菜一把，清洗...

含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法，把鳝切成4-6厘米一段段，用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮，味美浓郁香滑。酒楼制法款式更多，有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。

豉汁蒸盘龙鳝鳝鱼鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在中国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6～10月，以6～8月所产的...