2、去毛：羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛；一种用热碱水烫去羊毛。3、去蹄甲：用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状。4、刮洗：用刀将羊蹄上剩余的毛茬刮净后，再用清水浸泡2-6个...

1、主料：羊蹄肉1000克，辅料：小葱10克，姜10克，香菜20克。2、调料：酱油50克，盐3克，冰糖10克，味精1克，料酒30克，八角1克，胡椒1克。3、将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加...

步骤一、羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。步骤二、把羊蹄切好备用。步骤三、煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。步骤镇做四、炒锅倒入植物油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。步骤五、倒入适量的清水烧开。步骤六、把烧...

1.羊蹄加上姜片过一遍水，水开了，倒掉，捞出来，然后冲洗干净，把锅也洗干净2.卤羊蹄的时候把配料准备好，我家没有干辣椒了，只好用碎辣椒，我家喜欢辣一点的，我加的多些，这个根据自家口味。其他的八角大概用5个...

卤羊蹄配料组成是香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣。具体做法：*香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣各适量;姜片、大葱段各适量;干红辣椒适量;羊蹄6个，用火去净羊毛，用刷把洗净，用水漂...

卤羊蹄的做法1.清理好羊蹄2.用沸水煮羊蹄15分钟，捞起再用水冲透3.把所有调料混合好，桂皮、青果砍小块4.取一锅，把水与调味料、桂皮、青果、蒜加入其中，煮沸5.等调味水煮沸后，投入羊蹄煮2小时左右，中途水...

如题，我想知道:羊蹄怎么做好吃,卤羊蹄的家常做法

步骤1羊蹄加上姜片过一遍水，水开了，倒掉，捞出来，然后冲洗干净，把锅也洗干净步骤2卤羊蹄的时候把配料准备好，没有干辣椒了，只好用碎辣椒，喜欢辣一点的，我加的多些，这个根据自家口味。其他的八角大概用5个，...

1、多香卤羊蹄原料：羊蹄6只(重约1500克)番茄酱50克、十三香25克、鸡精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、红卤水3000克、精炼油30克；2、原料洗净-->沥水待用-->炒香调料-->加入卤水-->熬香捞渣-->放入羊蹄...

1.将羊蹄去毛及蹄甲，放入碱水中洗净。2.锅中加入适量清水，放入牛骨棒熬煮30分钟，再加入香叶、砂仁、丁香、肉蔻、良姜续煮三十分钟，滤除原料，制成老汤备用。3.将羊蹄放入老汤中，再加入精盐、味精、白糖、绍酒、鱼露、...