“东坑阴菜牛展汤”为什么这样有名呢?因为它是东坑人在饮食文化中发明的一种健康食谱。其方法是：鲜牛腿肉半斤，阴菜两三条，黄豆少许，几片烤姜。用井水、沙煲文火煎至熟。其味清香。

阴菜牛展汤是一道传统的汉族药膳，以阴菜及鲜牛腿为主要原料，属于粤菜系。

牛展洗净放滚水中煮五分钟后盛起，滴干水，煲中加适量水，把各原料放开水中滚十分钟后改慢火煲三小时，下适量盐、生抽调味即成。

1.食材：牛展2条，卤水汁，八角，香叶，花椒，陈皮，草果，桂皮，小茴香，姜片，蒜头，葱，酒，冰糖，香菜，葱，红辣椒，陈醋，麻油，凉拌红油适量。2.将买来的牛展洗净切块。3.起锅加入水烧开后放入牛展煮5分钟...

“东坑阴菜牛展汤”制法简易；食之，其味可口；食后，有益身心。从国外归来的侨胞说“阴菜此物，珍贵无比，参茸不易也”。作用：去肝火、益肺养颜。有钱人家，还加上两只蚝豉，更是锦上添花，使人回味无穷。

汤桶加清水50千克，加入两根砸断泡去血水的牛棒骨。（牛棒骨要先清水泡1个小时左右，去除牛棒骨中的血水，然后再用清水洗净）拍生姜250克，加盖，用大火烧开，打去上面的脏沫。然后转中小火熬制3-5个小时后（汤呈浓白色...

做法详解1.牛肉洗净，切厚块，放滚水中煮5分钟，捞起过冷、沥干水；2.花生用热水烫过、去衣；3.红枣去核洗净；陈皮浸软洗净。4.将牛肉、花生、红枣、陈皮、姜放入煲内，加开水适量，武火煮沸后改文火续煲3小时，加入...

先把牛展水里绰一下，可以去掉腥味，绰的时候可以放个生姜片，绰好捞出。热锅冷油，放番茄煸炒一下，汤汁有点出来了就放适量的水，放多少就看自己家汤碗的大小了，然后放入酸笋和牛展，放适量盐大火烧开，小火慢炖，...

制造时，在太阳底下晒上一天，去其水分，然后，用竹篾把耙齿菜串起来，一圈圈、一串串的挂在屋檐下，阳光晒不到的地方，取用“阴干”之术。几个月后，细长的耙齿菜体形变小了，颜色也从白色变成了赤黄色的。于是把它...

卤水牛展做法食材准备：牛腱，葱姜，冰糖，八角茴香，胡椒粒，酱油，老抽做法步骤：准备一锅水，加入葱和姜。之后放入牛腱​​；加盖高火煮滚，之后调为中火再煮3分钟；在另一个锅中将八角茴香和胡椒粒...