3、炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即历史文化编辑1.八宝鸭是上海名菜，以上海...

八宝鸭的做法及配料如下：材料/工具：鸭子一只、料酒、盐、老抽、香菇、莲子、花生、栗子、腊肠、胡萝卜、香菇、蜜枣、糯米、草果、八角、桂皮、姜。1、鸭子洗净，肚子里清干净。2、用料酒给鸭子洗个澡，用盐和老抽均匀涂抹...

把拌匀的糯米馅料装进鸭肚子内。请点击输入图片描述8图为装好内陷的鸭子。请点击输入图片描述9用针线给鸭子处做缝和手术，就如补衣服一样。10锅中烧热水，加入适量料酒和生姜片，把整只鸭子放进去焯水，等水开后...

第十七步香菇、菜心加点盐和油焯水捞出备用第十八步先把鸭子捞出，把棉线拆除第十九步锅里留下适量的汁水，用大火收浓，起锅前淋点香油第二十步把配菜摆好，把收浓的汁水均匀的淋在八宝鸭上！摆盘上桌即可。

02将鸭子洗干净，同时从鸭子肚子上划一个口，把鸭子体内的一些内脏从这个口里取出，并将鸭体内冲洗干净。03将胡萝卜、肉、火腿和香菇洗干净后剁细，不用剁得太细，胡萝卜可以切成颗粒状，然后放在一个碗里加入调...

八宝鸭〖材料〗鸭1只，糯米、莲子各1/2杯，干贝、火腿各40g.冬菇4朵，咸蛋黄2个，海米20g，香菜适量〖调料A〗盐、鸡精各1小匙，糖1/2小匙〖调料B〗淀粉2小匙〖调料C〗酒适量，酱油1大匙〖做法〗爆香海米、...

从刀口处将皮肉翻开，连皮带肉往下翻剥去骨，保持皮肉不破，鸭形完整。然后洗净，沥干水分。3、将各种槽糕切成小丁，生姜拍松；葱切段。4、汤锅上火，放入清水1500克烧沸，将八宝槽糕放入略烫，待吃不开现魄时用漏勺捞...

1、准备食材、活鸭一只、糯米、花生、莲子、红豆、胡萝卜、红枣、香菇、腊肉2、准备辅料、姜、葱3、准备调料、白砂糖、料酒、鸡精、八角、花椒、香味、白芷、盐、桂皮、老抽4、鸭子宰杀洗净备用5、开始制作、把红枣、...

1、将光鸡起全骨，洗净待用；将百合用清水浸透，莲子去外皮内芯，白果剥去皮，薏米淘净，分别用水滚或蒸至透身。2、猛火烧锅落油，放蒜茸爆香，将以上8种辅料放入锅中，赞酒，加盐、味精、白糖，炒匀入味成馅料，出...

肥嫩鸭一只（约卫1000克）。糯米25克、鲜豌豆米25克、莲米25克、芭仁25克、芡实25克、金钧10克、火腿15克、香茵15克。料酒15克、盐5克、酱油10克、蛋清15克、豆粉15克、素油500克、香油10克、椒盐15克。做法：1、...