一、家常小炒菜的做法材料莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。做法1、猪瘦肉...

客家小炒的做法主料五花肉200克、干鱿鱼100克、香干3块辅料水芹菜1根、红椒2个、蒜头3粒、生姜3片、葱白2根配料油适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、米酒1勺、白糖1/2勺、黑胡椒粉适量客家小炒的做法步骤...

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【客家小炒】【材料】五花肉条（去皮）、干鱿鱼一尾、青葱两根、辣椒一根【调味料】米酒一大匙、酱油一大匙、盐少许【做法】1.先将干鱿鱼浸泡两小时2.将葱切段、辣椒去籽切丝，发泡鱿鱼切丝备用。3.将所有材料连同...

客家小炒的秘诀在于先把猪油煸出来，这样炒出来的菜才香！步骤2：以小火起锅，放入五花肉煸炒。待煸至猪肉冒出，再将五花肉推至锅子边缘继续慢煸。步骤3：再将豆干放入锅内，以五花肉逼出的油质煸炒...

客家小炒的做法一材料:主料:鱿鱼,豆腐干,香芹,猪肉***前腿肉最佳辅料:盐,糖,酱油,胡椒粉,葱,姜,蒜,辣椒制作步骤1、猪肉和豆腐干切丝,泡在酱油中约1小时。2、鱿鱼去黑膜洗净切丝。3、将腌好的肉,豆腐乾和...

客家小炒的做法步骤step1把鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡发，天气热的时候需要放冰箱泡步骤step2泡好的鱿鱼用小刷子把表面涮干净步骤step3用刀在鱿鱼表面横竖划上小格子，不切断步骤step4把鱿鱼切成长条步骤...

这样的小炒很可口，也十分下饭。家常吃饭，有了这一道菜，再配个汤和青菜，下饭、配面都很适宜。材料：五香豆干3-4块、鲜木耳2-3片、鲜香菇3-4朵、干金针1/2碗、绿豆芽1碗。佐料：盐适量、酱油膏2大匙、素食调味料...

先把干的鱿鱼放在冷水里浸泡大约3——4个小时，剥掉薄膜和中间那根骨，横着切成条。一定要横切，如果竖着切，炒出来的鱿鱼会卷起来就不好看了，客家小炒里的每道材料都是长形状的。五花肉切成长条，我们用肥一点的，会比较...

五花肉切条状（大小依个人口感而订）。干鱿鱼洗净再以绍兴酒浸泡泡软（泡上约1.5小时）再逆纹切小条状。豆干切薄片。蒜苗斜切段。芹菜切段。蒜瓣切末。辣椒切丝。五花肉条用小火慢慢煸出猪油来。（若五花肉油质不多，可在...