醋渍类罐头的蔬菜有蒜头、甜椒、小黄瓜、薤头、莴笋、葱头、花椰菜和胡萝卜等。调味类蔬菜罐头:选用新鲜蔬菜和其他调味用配料装罐制成,如油焖笋、八宝斋(素菜)、菜馅菜叶卷和番茄汁黄豆等。此外,还有将番茄经清洗、破...
1、罐头大致分为水果罐头、畜禽类罐头、蔬菜罐头等等。2、水果罐头,水果罐头有葡萄罐头、黄桃罐头、草莓罐头、山楂罐头、什锦罐头等,水果罐头根据它的名字就知道罐头里的水果是什么?有酸味的水果,甜味的水果,一般都是甜味的...
工后装罐而制成的罐头产品。如水鱼汤、蘑菇、猪肚汤、牛尾汤等罐头。
果酱类水果罐头、果汁类罐头;五、蔬菜类:清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、调味类蔬菜罐头、盐渍(酱渍)类蔬菜罐头;六、其他类:坚果类罐头、汤类罐头。维生素损失;高糖分(或盐分);孕妇不宜使用。
(5)蔬菜罐头:主要原料是各种蔬菜,如青刀豆、酸黄瓜、油焖笋、鲜蘑菇、番茄酱、酸辣菜等。其他不属于上列各类的罐头,都列入其他罐头,如花生米、茄汁黄豆、蛋炒饭、蜜糖莲子等。2、按加工方法分(1)清蒸类罐头:原料...
罐头种类基本分为四种,肉类罐头、鱼类罐头、蔬菜罐头和水果罐头。肉类罐头一般使用的是猪肉、羊肉、牛肉、兔肉和禽类肉制作的,味道主要分为清蒸、调味和腌制类。适合配饭吃的肉类罐头主要是猪肉、牛肉和兔肉为好,因为羊肉的膻味和禽类的...
4、坚干果类罐头:以符合要求的坚、干果原料,经挑选、去皮(壳),油炸拌盐(糖或糖衣)后装罐而制成的罐头产品。如花生米、核桃仁等罐头。5、汤类罐头:以符合要求的肉、禽、水产及蔬菜原料,经切块(片或丝)、烹调...
罐头种类基本分为四种,肉类罐头、鱼类罐头、蔬菜罐头和水果罐头。肉类罐头一般使用的是猪肉、羊肉、牛肉、兔肉和禽类肉制作的,味道主要分为清蒸、调味和腌制类。适合配饭吃的肉类罐头主要是猪肉、牛肉和兔肉为好,因为羊肉的...
其中果酱类水果罐头分为果冻罐头(果汁果冻罐头、含果块或果皮的果冻)、果酱罐头;果汁类罐头分为浓缩果汁罐头、果汁罐头、果汁饮料罐头。[2]5.蔬菜类罐头:蔬菜类罐头分为清渍类蔬菜罐头、醋渍类蔬菜罐头、盐渍(酱渍)...
调味类蔬菜罐头是用其他小的调味配料和新鲜的蔬菜制作而成的蔬菜罐头。我们常见的调味类蔬菜罐头有油焖笋罐头八宝斋罐头番茄汁黄豆罐头等。分类蔬菜类罐头蔬菜类罐头分为清渍类蔬菜罐头醋渍类蔬菜罐头盐渍酱渍蔬菜罐头调味类...