如题,我想知道:红烧武昌鱼的做法
红烧武昌鱼原料:武昌鱼1条(约1000克),色拉油、葱段、姜片、料酒、白糖、酱油、盐各适量。做法:将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,在鱼身上划斜十字刀纹。炒锅放油烧热,把鱼两面煎黄,控净油。锅再置火上,加少许油,将...
步骤一:从菜市场买回来的武昌鱼,去鱼鳃、刮鳞片,清理干净,把葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。步骤二:处理好的鱼,在鱼身上斜着划几刀,以便可以更好地入味;然后用少许的盐均匀地涂抹在鱼身上;涂抹完之后在...
1.将武昌鱼洗净去鳞去腮,鱼身表面化菱形块2.葱切大段、姜切片,香菜保留香菜叶3.将锅烧热,放入油,待油变温,放入鱼,煎至两面金黄4.锅内放入少许油放入葱姜蒜花椒大料煸炒出香味5.放入鱼加入足量的水,...
红烧武昌鱼1.武昌鱼洗净并擦干,在鱼身上切十字形切口,切口深0.5厘米,用料酒涂抹鱼身内外,鱼表皮(全身,包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐,腌制10分钟2.中火加热锅中的植物油至6、7成热,刚刚开始冒烟时,顺锅边滑入...
红烧武昌鱼步骤1、鱼收拾干净,在鱼身斜化两刀,为了更好的入味,用盐、料酒和姜丝腌制半小时。2、鱼去掉姜丝用纸吸取表面的水份,锅中倒入适量的油,放入武昌鱼,煎至两面发黄3、碗中倒入适量的酱油、少许的醋、白糖...
红烧鱼条的做法步骤step1鱼肉洗净后,抹干水份,切成条状步骤step2加入适量的食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟步骤step3然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后,捞出控油备用步骤step4起油锅,...
红烧武昌鱼的做法步骤1首先把鱼洗干净,我是在菜场让人家杀好的。血水和鱼肚里的黑膜一定要洗干净,我把鱼肚子掏空洗,就留了鱼子和鱼泡。两边切好花刀,把盐,酱油,料酒细细的抹在鱼身上,切好的姜片塞到鱼肚,鱼头...
【红烧武昌鱼】准备一条武昌鱼、小葱、姜片、大蒜瓣、食用盐、郫县豆瓣酱、辣椒酱、生抽酱油、米酒、白砂糖。买一条武昌鱼,也就是鳊鱼,屠宰后除掉有腥味儿的位置,用水流清洗鲜血,沥干水份。用刀在鱼的身上划到几个小...
如果想要增加红烧鲤鱼风味的话,还可以加入一些啤酒。2、武昌鱼武昌鱼也非常适合制作红烧鱼,因为这种鱼的刺比较少,而且肉质特别嫩滑,非常适合老人和儿童食用。家常制作红烧武昌鱼时,可以先将武昌鱼放在锅中煎制到两面金黄,...