4、将肉切成长4厘米、宽2厘米的薄片，笋切成梳子片，黄瓜切成柳叶片，木耳摘洗干净。5、将肉片放入碗内，放上少许盐、蛋清、水淀粉，拌勺挂好浆。勺内放入花生油，烧至五成热时，放入肉片，用铁筷于拨散，将油滗出。

炒肉片的做法是，纯瘦肉片250g辅料油适量盐适量糖适量生抽适量玉米淀粉适量葱适量姜适量。将猪肉清洗干净，切好，倒入生抽，蚝油腌制5分钟左右，将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。起锅，倒入2勺火麻油，放入蒜米...

油、酱油、醋、盐、料酒、味精、淀粉、糖备好待用。将肉片加盐、料酒、淀粉调匀待用。炒锅内加足量油烧热，放肉片滑炒一下。锅内留少许油，放蒜片炒香。烹入醋、酱油。加入菜花、青红柿椒、莴苣片，木耳急火爆炒，...

1、主料：瘦肉250克、淀粉少许、葱少许、蒜头少许、酱油1小勺、糖1小勺、盐少许。2、备好所需材料，清洗干净。3、肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会。4、锅里放少许油爆香蒜末。5、...

肉片可以选择里脊肉或者前腿肉，因为这种肉质通常更加细嫩，吃起来口感最好。把肉片用料酒、盐、糖腌制20分钟，去除里面的腥味。锅中烧油，油热之后放入葱花、姜丝、蒜末炒出香味儿，把肉放入锅内大火炒几下，看到肉快要...

盐适量、黄瓜1根爆炒肉片1肉肉要在冰箱里冷藏一个小时2取出来切片3锅里烧热，加入适量底油，和盐4翻炒5肥肉部分呈透明色就可以出锅了6来个黄瓜装饰一下小贴士肉要在冰箱冷藏一段时间才好切...

炒肉片儿的制作方法：把肉切碎，然后加盐、姜、蒜，加些水再揉一点，在炒之前，加些水和淀粉，揉好。往锅里再加一点油，加热，把肉片放在大火中，迅速煎至变色，然后取出。加入配菜，炒熟。加入肉片，再次炒熟。加入调味...

做法：花菜和泡开的黑木耳入热水烫3-5秒，马上捞起来过冷水预留；番茄切棱形块预留；青瓜切厚片预留，关键：切厚片。生牛肉、羊肉、鱼类等切成片，放进少量正堂生抽、少量盐、米酒、大半个蛋清、少量芡粉腌渍一会儿；入四...

1、食材：藕、猪肉、青椒、植物油、姜、豆瓣酱、大葱、蒜、生抽、盐。2、藕去皮切片，猪肉切片，青椒去籽去蒂切片。3、锅中热油，放入肉片翻炒。4、肉片变色后放入藕片翻炒。5、加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入...

炒肉片事先用淀粉腌制一下又嫩又好吃，具体做法如下：主要材料：里脊3两，西芹1斤，鸡粉（3克），淀粉（5克），盐少许，姜末5克，蒜末5克，油（10克）。1、里脊肉洗净，切成3毫米左右的片用鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀...