1、食材：蛋黄5颗80g，蛋白5颗160g，低筋面粉85g，细砂糖20g，牛奶50g，色拉油50g，柠檬汁5滴，细砂糖60g，葡萄干35g，朗姆酒30g。2、朗姆酒浸泡葡萄干2小时待用。将油纸放在烤盘下，从油纸四角向烤盘四角剪开。油纸...

做法1.先将葡萄干稍微切小一点，会比较好卷。2.牛奶和油搅拌乳化，筛入低粉搅拌，再加入蛋黄搅拌。3.蛋清分两次加糖，先高速后低速，打发至湿性发泡。4.先将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌，再倒回蛋白霜内翻拌均匀，加入...

低筋面粉1/2杯玉米油1/4杯牛奶1/4杯葡萄干适量葡萄果酱适量蓝莓果酱适量糖适量醋几滴甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度葡萄干蛋糕卷的做法步骤1把一部分葡萄干撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。（我...

首先将蛋黄蛋白分离葡萄干蛋糕卷的做法步骤5色拉油加牛奶，打至油水融合，加入蛋黄搅匀，加入细砂糖搅匀葡萄干蛋糕卷的做法步骤6低粉过筛，分两次加入，每次加入都要混合均匀，不要过度搅拌避免起筋，但必须无颗粒葡萄干蛋糕...

1、葡萄干蛋糕卷的用料制作葡萄干蛋糕卷是需要大家掌握一定方法的，而且在制作前对于材料的选择也是比较有讲究的，首先需要准备适量的葡萄干和适量的淀粉以及鸡蛋清和一些香料和白砂糖，这些材料的准备是不能缺少的，尤其是...

葡萄干蛋糕卷1原料集合2蛋黄和糖粉打匀，加入油，打匀，加入水，打匀，最后筛入低粉，拌匀3蛋白加少许白醋，打至提起有小弯钩4烤盘铺上油布，撒上葡萄干5分两次加入蛋白，翻拌均匀6倒入烤盘，预热一百...

葡萄干蛋糕卷1将鸡蛋分开蛋黄和蛋清，葡萄干提前用温水泡一下2蛋黄里面加入油，细砂糖搅拌均匀3加入水搅匀后再筛入低筋面粉4用打蛋器搅匀成浓稠的糊状5再来制作蛋清部分，但请假几滴白醋，再分次加入细砂糖...

葡萄干蛋糕卷1蛋黄糊：蛋黄中加入糖，打至发白，加入油，打匀，加入牛奶，朗姆酒，打匀，筛入低粉，拌成均匀的蛋黄糊，备用。2蛋白糊：糖分3次加入蛋白中，打至有小勾即可。3取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，...

每个人的做法都有不同，今天就来给大家分享一下，葡萄干瑞士卷的做法也是蛋糕卷的一种，不过我更喜欢吃葡萄干瑞士卷。葡萄干瑞士卷的具体做法。葡萄干瑞士卷的配方。A：蛋清9个，砂糖230克，塔塔粉3克。B：水85克，牛奶...

朗姆酒葡萄干蛋糕卷的做法蛋清蛋黄分别放入两个容器，放蛋清的容器中一定要干燥无水无油无蛋黄。蛋黄、牛奶、玉米油混合。Z字形搅拌至玉米油完全与蛋黄和牛奶乳化在一起。就是不到有油漂浮在液体上基本就乳化完成了。低粉...