1、首先准备食材，腊鸭腿两个，用清水浸泡4小时，去除盐分，另外也可以去除鸭肉的腥味和油脂。2、将浸泡好的鸭腿用热水洗净后剁成小块，备用。3、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块后焯水5分钟至胡萝卜断生，备用。4、生姜洗净切...

3、准备主要原料。4、腊鸭腿，用清水泡10分钟左右，洗净后冷水上锅，大火蒸8分钟左右。5、青椒切片，青蒜苗香葱切段，生姜切丝；蒸好的腊鸭腿剁小块。6、炒锅中倒油，先下姜丝煸出香味，接着倒剁块的腊鸭腿，翻炒5分...

1、腊鸭腿放入清水浸泡30分钟，温水洗去表面油垢，切成小方块。2、春笋去壳，洗净切片，锅里水开，放入春笋焯一下捞出。3、锅里油热，放入姜，葱炒出香味，放入腊鸭。4、加料酒煸炒至转色，取汤锅，放入适量清水，放入...

1、腊鸭腿斩小块,冷水下锅加料酒姜片,水开煮两分钟后捞出洗净沥干水备用。2、油热下腊鸭炒干水分,加少许料酒,炒至表面微微焦黄状态盛出备用。3、油热爆香蒜末姜片小米辣,下青椒加少许盐入底味,炒至青椒接近断生。4、下腊鸭...

步骤：1、鸭腿用清水浸泡几个小时去掉血水，洗净沥干备用。2、备一瓶白酒，最好用高度数的，这样可以使鸭腿提香去腥。3、锅内下盐、花椒、八角、香叶、陈皮、辣椒等炒香，切记不要大火，不然会将盐炒糊。4、倒入白酒...

1.腊鸭腿鸭腿洗净沥干。泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收...

2.小红椒2两，切成辣椒圈，盛入碗中备用；大蒜籽切片；生姜洗净，切小菱形片；大蒜苗斜刀切成段。3.锅热去油，下入腊鸭块（3两6），中火煸炒，多次加少量的水，炒出腊鸭腿中的盐份，直到盐份炒出，鸭腿炒香。4....

3.斩好的腊鸭放入压力锅蒸，调到稀饭的位置4.生姜，大葱和辣椒切好备用5.锅里添油放入生姜和辣椒翻炒一会6.再放入大葱7.加点盐翻炒8.再倒入蒸好的腊鸭腿炒两分钟就行了9.最后加点鸡精就可问题四：腊鸭腿的...

先加入腊鸭腿翻炒，再加入笋干翻炒均匀，加黑胡椒粉调味。加水，要没过食材，大火烧开转中小火炖至收汁，原则上不用加盐，要是口味重的就适当一点点盐（尝是最好的方法）。下饭啊，笋干吸收了腊鸭的香，还有欲罢不能...

1、食材准备。2、用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。3、把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。4、起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会。5、淋入...