动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、...

在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。动物奶油和植物奶油的区别1、储存条件在保存上，动物...

植物奶油的热量高于动物奶油。植物奶油和动物奶油的脂肪含量都很高，两者都是容易发胖的，特别是植物奶油，它含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不仅很难消化，还影响人体正常的新陈代谢。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可...

动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。植物奶油...

植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。3动物奶油打发率是很低的，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1.5。

1动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出来的，脂肪含量在47%---10%之间，不同牌子含量不一样。此种奶油完全取决于牛奶不含其它复杂成分，保留了牛奶中的钙质和一些营养成分。2植物性奶油主要是经过植物油氢化而来，成分包括棕榈油...

1、来源不同：动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。2、口感不同：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物...

而动物奶油则因为含有较高的脂肪含量，所以质地更加饱满、丰富。口感上的差异使得在烘焙和烹饪过程中使用这两种不同的奶油会带来不同的效果。第三，植物奶油与动物奶油在营养价值上也有所不同。植物奶油通常富含植物脂肪酸，如...

动物奶油。两种奶油中，植物奶油是人造奶油，其成分是玉米糖浆等。而动物奶油是由天然牛奶制成，因此动物奶油更健康，营养价值更丰富，其脂肪含量一般在30%~36%，尝尝打发成固体状，用于奶油蛋糕装饰、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米...

并且牛奶奶油通常含有82%到85%的脂肪，而动物奶油的脂肪含量则在60%到70%之间。这意味着，动物奶油比牛奶奶油更容易消化。加上牛奶奶油是经过脱脂的牛乳，经过煮沸、高温处理、离心等步骤后所得到的。而动物奶油则是从动物...