不倒也可以，都是鱼的汤汁，直接蘸着吃也可以。

不需要。鲈鱼蒸好之后盘子里都会有一层汤汁，这是鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。由于这个汤汁颜色浑浊不清亮，里面有腥味物质会降低鱼肉的鲜美程度，还会影响整道菜的咸淡，一般会选择将这些水倒掉，重...

那样蒸出的鱼肉十分的细嫩，一点腥味儿也没有，一般青岛人都是用这种方法来蒸鱼的，喜欢吃鱼的好朋友能够对着这个方法试一下，蒸鱼，锅中不必续水，青岛人蒸鱼锅中屹立不倒一滴水，鱼肉细嫩又美味。一二三...

2、锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约10分钟。3、蒸好鱼，将汁倒掉。4、葱切段，姜切丝。（为了菜色美观，葱白可以不要）5、锅中入适量油烧热，倒入葱白段、姜丝爆香。6、小火，倒入适量生抽搅拌。7...

3鲈鱼清蒸后汤要倒出来吗建议倒出来。鲈鱼蒸好之后盘子里都会有一层汤汁，这是鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。由于这个汤汁颜色浑浊不清亮，里面有腥味物质会降低鱼肉的鲜美程度，还会影响整道...

可以不倒掉，但是很多比较讲究的会倒掉。鲈鱼上锅蒸熟之后，装鱼的盘子里都会有一层汤汁。这里面有鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。由于这个汤汁颜色浑浊不清亮，而且会降低鱼肉的鲜美程度，影响整道菜的...

正确的放蒸鱼豉油的时机应该是蒸鱼的过程中，而且需要把先前蒸出的汤汁倒掉，这个汤汁是鱼肉腥味的主要来源，倒掉之后再加入蒸鱼豉油再蒸数分钟，使鱼肉入味。今天我们就来实践一下这种方法，一起试着蒸鱼吧。1、先将鱼处理...

其次，蒸鲈鱼的汤汁是否应该倒掉？很多人没有习惯倒掉汤汁，但其实蒸制的汤汁会有一定的腥味，而如果将这些汤汁倒掉，鲈鱼吃起来的口感才会更加的鲜美。所以将这些技巧牢记住，鲈鱼的口感便会非常好。

不要，淋饭好吃

大部分人在做鲈鱼前都会给鱼去腥，但是这样处理过后，还是腥味难除是为什么呢？其实不是我有什么秘诀。而是你少了关键的“这一步”，这一步就是蒸过后的蒸鱼汁一定要倒掉，将鲈鱼刮净鱼鳞，用厨房剪刀将鲈鱼从肛部一直到...