【馅料配方】:前腿肉400克、芹菜500克、大葱1根、姜一块、盐3克、生抽5克、料酒5克、老抽3克、植物油20克、鸡精2克、十三香5克——制作方法个步骤——【步骤一】:面粉500克放入盆中,放入5克酵母和2克白糖(也可以用温水把...

3.肉馅剁好以后，放入盆中，开始调馅，盐3g，胡椒粉1g，花椒粉1g，生姜15g，生抽40g，也可以加入适量香油提鲜。4.配料放好后，顺着一个方向搅匀，【注意不要加料酒和五香粉，他们会抢味】搅匀以后，开始给肉馅打水，先...

因此在制作饺子馅的时候，我们可以加一点老抽进行上色，一定不要添加太多，否则肉馅的口感会有些苦。之后再加入适量的生抽，生抽的添加可以根据肉馅的咸度来进行调整，搅拌均匀之后就可以加入适量的食用油进行饺子的制作了。

2.如果你喜欢咸鲜味的馄饨，可以适量加入生抽。将生抽和其他调味料一起加入肉馅中拌匀即可。3.如果你喜欢两种口味都有，可以同时在馄饨馅中加入适量的酱油和生抽。但要注意控制两种调味料的量，避免口感过重。最后，关于...

一、制作包子皮像70年代,是没有现在这样的酵母的,蒸馒头做包子需要发面的时候,都是用的老面头,作用就相当于现在的酵母,老面头就是上次用剩下的面,整一小块出来,直接放到面缸里就行了,放一段时间,面团就会变的非常硬,用的时候...

再炒好的肉丁中加入香菇碎，葱花，姜末，料酒，五香粉，生抽，盐和味精搅拌均匀即可。【小提示】：用香菇制作荤馅如果肉馅是超市购买的肉馅，不建议把肉馅炒了，如果是自己剁的肉馅可以炒一下，但是切的时候不要剁太细。=...

步骤三:把肉丁放入锅中翻炒至变色,加入姜末炒香,然后放入适量的甜面酱和黄豆酱、再放入五香粉、生抽、老抽,白糖,翻炒均匀后盛出放凉。最后要包的时候在把葱末倒进去,搅拌均匀即可。如果口味重一些,酱肉馅中还需另外加入适量的盐。

调包子馅，打水、调味、封油是正确的顺序吗？是，包子铺老板跟我说，要想馄饨馅鲜嫩多汁，调馄饨馅的过程中一定记得这一次序，便是接水、调料、封油，这一次序也特别的关键，一定不可错，要不然做出来味淡。今天就共享...

如题，我想知道:生抽和老抽有什么区别?怎么个用法?

由此可见，经过再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而导致成品的“年龄”也较大，相对生抽来说比较老，因此就叫做“老抽”。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味...