四川水豆豉的做法如下：原料配方:黄豆2斤半；自制剁椒2斤；嫩姜1斤；盐适量。将黄豆洗净,并在水中泡一夜后将黄豆煮熟,放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体即可;在煮豆的水中加少许盐保存在冰箱...

步骤：1、黄豆提前泡好，沥干水2、锅里放入多一点的水，黄豆倒进去，煮二十多分钟，如果高压锅或者电压力锅十来分钟就可以了。3、煮好的豆子彻底沥干净水，【煮豆子的水记得留一碗哦，千万别倒完了，加入一丢丢盐，放...

四川豆豉制作步骤如下：1、将黄豆洗净并撇除空皮残粒用凉水泡胀捞出加水下锅，先用大火煮熟后再用小火煮烂煮至用手一挤就成泥状即可；2、再把豆从水中捞出摊凉放在布袋内；3、再把布袋放在草编袋子里或其它容器里...

1、将大豆洗净，浸泡一个晚上，准备第二天上午煮。2、将大豆倒入高压锅中，加入水，水浸过大豆1寸左右，煮1小时左右，煮熟豆子后，将豆子控干水分用陶瓷碗或其他瓷碗装好备用，煮豆子剩下的水用碗装好，煮豆水放点盐...

【四川干豆豉的做法】准备食材：黄豆、盐、高度白酒第一步：准备颗粒饱满的黄豆，不用洗，把坏的挑出来不要，放入炒菜锅里，开小火慢炒，炒至黄豆表面有一点点锅巴，每一粒儿上面都有一个裂开的口。第二步：把炒好的...

将包好的上豆子放在一个保温的地方发酵两天，取出用筷子挑下能看到丝取了放容器里，放上剁好的姜粒盐剁椒，把先保存好的煮豆水倒进去，就可以了吃的时候取点出来，拌上佐料，有生萝卜粒加点味道更好水豆豉看似...

做法一:1.将黄豆洗净并撇除空皮残粒用凉水泡胀捞出加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸）先用大火煮熟后再用小火煮烂煮至用手一挤就成泥状即可。2.再把豆从水中捞出（煮豆水中放点盐保存备用）摊凉放在布袋内3.再把...

水豆豉的做法:1、大豆清洗泡一夜2、将大豆煮开，煮豆的水不必倒，放盐储存在电冰箱里3、大豆放到温暖的地区发醇3天上下，发醇好的模样是黄豆中间拥有粘粘的液体就可以4、发醇好的大豆放盐、剁辣椒、辣椒粉、花椒...

请点击输入图片描述辣椒粉适量请点击输入图片描述花椒适量四川黄豆豆豉做法的做法1.黄豆洗净泡发几个小时。请点击输入图片描述2.泡成上图那样。请点击输入图片描述3.泡好沥干水。请点击输入图片描述4.放锅里煮熟...

把装好袋的水豆鼓放入冰箱的冷冻室,冻成冰状保存。吃时，头天从冷冻室拿出一袋,自然解冻后，第二天再吃,就是可口的四川水豆豉了。为什么要冷冻成冰状？因为发了酵的水豆鼓在冰箱冷藏室温度下仍会发酵,而发酵过了的会...