1，线将鲢鱼头去鳃清洗干净后劈成两半待用。2，取炒锅，放入猪油加热之后，下入姜片和葱段炒香，加入鲢鱼头，料酒和酱油，稍煎一会之后加入适量的清水加盖焖上一会。3，掀盖之后再加入适量的清水，下入准备好的豆腐块、...

白鲢鱼头的做法一：清蒸白鲢鱼头用料主料：白鲢鱼头500g调料：食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量清蒸鱼头的做法1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片...

准备材料：鲢鱼鱼头1个、姜2片、水800毫升、盐1点、葱1根1、鱼头放入油锅炸香，如下图所示：2、捞出沥干油，如下图所示：3、放入砂锅里加入开水，如下图所示：4、大火煮开熬制大概20分钟即可，如下图所示：5、奶...

1.将鲢鱼头洗净，宰成块；2.鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；3.入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；4.拣去姜、葱丝，淋上热油即可。清蒸鲢鱼头的制作要诀：1.拌干淀粉的目的...

1鲢鱼头去腮，撕去里边的黑膜洗净请点击输入图片描述2用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，使鱼头能平整展开成一条直线，用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半小时左右去腥入味请点击输入图片描述3尖椒、葱姜蒜备用请点击输入图片描述...

一，鲢鱼头豆腐汤材料花鲢鱼头半个，豆腐，葱姜蒜，大蒜叶段，鲜汤料包做法1、鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用；2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，...

1、主料：鲢鱼头300克。辅料：红辣椒50克。调料：小葱10克，蚝油5克，盐7克，白砂糖8克，白醋5克，淀粉(豌豆)10克，料酒10克，味精3克，大葱10克，姜20克，大蒜5克，豆豉5克。2、提前把剁椒酱做好：将辣椒去蒂后...

1、把鲢鱼头从中间横剖开，剖开的鲢鱼头加入葱、姜、料酒，腌制十分钟。2、炒锅中放油，爆香蒜粒。3、待煸出蒜香味放入一勺郫县豆瓣酱快速炒匀，放入三勺剁椒继续翻炒。4、炒匀后烹入适量料酒、生抽，加入1小勺白糖，...

做法：1、将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒。2、将葱姜切成大段，蒜整头备用。3、将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用。4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。

鲜香鱼头粥材料:大米·150克鲢鱼头·600克卷心菜·20克香葱·1棵生姜·少许食用油·5克胡椒粉·适量精盐·0.25小匙白糖·0.5小匙做法:1.大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝；香葱洗净切成葱花;2.卷心菜洗净后切丝，...