10斤乌青、海盐、红花椒、生姜、花生、小米辣、黄豆酱4、先把鱼从背部破开，这样腌的时候容易腌透，头也从当中劈开，鱼泡留下，把里面的骨血黑膜都清洗干净，再用清水冲洗干净，再把鱼鳃弄掉，鱼牙也一起弄掉，用干净...

国家高级烹饪技师牛排哥农家大青鱼做法二:1.鱼杀好剁成300克左右洗净备用;2.10:1鱼和盐腌制放冷藏五天以上;3.取鱼块放入碗中加入新鲜红尖椒碎.浏阳豆豉.生姜丝.味精.葱末蒸上汽十五分钟;4.蒸鱼上撒糊椒粉少许;5.锅烧油50克至冒...

1.乌青中段去鳞，洗净2.用刀在鱼块上横竖各切几刀，但是不要切断.3.撒上姜丝，盐，料酒，腌制20分钟入味.4.倒去腌汁，去掉姜丝.5.撒些淀粉6.锅里油热，放入鱼段，7.两面煎成金黄8.放入适量清水，加料酒...

或者先把青鱼洗一洗，然后切块，然后放黄酒，生姜腌制，黄酒放多一点，拌的时候注意刺，不要单独用手拌，用筷子或者手上带个干净的厚塑料袋反带。腌制10-15分钟。保证每块都腌制。倒油，多倒点，鱼块分批煎一下，正反...

剁椒青鱼头的做法鱼头洗净，码盐腌制，在鱼头内侧撒辣椒粉花椒粉腌制，将鱼头合起，装料理袋腌制。自制的泡椒，用的是杭椒，红的绿的都选了几只，盘底铺姜片，将鱼头面朝上铺开，撒上葱白和切好的蒜瓣，泡椒切末，均匀...

首先，将乌青鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，切成适量大小的块状备用。接着，将葱姜蒜切成末，辣椒切成段状备用。然后，锅中倒入适量的油，待油温升高后，将葱姜蒜和辣椒放入煸炒出香味，再放入乌青鱼块，翻炒均匀。接下来，...

咸鱼的腌制方法1、买一条你喜欢的，大小适中的青鱼或者海鳗;2、从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除;3、不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉;4...

乌青特别喜欢腥味，2、需要大家准备一些田螺，再准备一些蚌，用石头将田螺和蚌的壳砸开，取出田螺肉和蚌肉。准备一个干净的盆，将田螺肉和蚌肉放入盆中，滴加几滴曲酒。搅拌均匀之后，加入一些清水，再加上一些面粉，将它们...

有许多菜谱都说到要先用酱油、料酒和糖腌渍，我十分不建议这种做法。用酱油腌渍，成品会变黑，苏式熏鱼讲究色面，要做好的鱼依然看得到鱼肉纤维才是上品。青鱼经油炸以后，一点也不腥，丝毫用不到料酒，若用了，只会使鱼...

乌青是你身体里的毛细血管破裂造成的，受伤后造成的皮下出血所致,大多数人会在一到二个月内吸收完全而消失,一星期以上的乌青,可以考虑用热敷或按摩,来加速血块的吸收。如果乌青持续两个月以上,有可能是出血范围较大,或是...