放。芹菜炒肉放醋是因为芹菜含有一定的腥味，加入适量的醋可以中和芹菜的异味，使芹菜更加清爽。而且醋具有酸味、香味和刺激性，能够提升炒菜的口感和香气。

4、上锅倒油，放入八角花椒小茴香，在油五成热时时(放肉不被炸出声)放肉片，不断搅拌，在放入醋、酱油、蒜瓣、姜粒、糖，再放水，水没过肉，文火煮10分钟，肉快熟时放一半盐。5、肉熟入菜，放盐不断搅拌，盖盖闷...

芹菜炒肉最好不放醋醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏芹菜的营养成分，所以可以放心食用。炒芹菜时放醋，情况就不一样了。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过...

5、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。6、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。7、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

猪肉100g芹菜130g盐4g醋6ml酱油6ml油10ml蒜5g方法/步骤分步阅读1/17将准备好的芹菜洗净。2/17芹菜放入锅中。3/17用热水焯一下捞出。4/17将芹菜切段。5/17将猪肉用清水洗净一...

芹菜炒肉丝做法：食材：芹菜、肉丝、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒1，猪肉放在冰箱冷冻一个小时，洗净后切成丝。芹菜去根去叶，洗净后切成段。2，肉丝中加入半勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制...

素炒芹菜可以放盐、少许醋、味精。肉炒芹菜，放盐、可以放少许酱油、（建议放生抽）、醋、味精即可。鱿鱼炒芹菜不需要放酱油、放盐、生抽、高汤汁、醋和料酒（去腥）、味精即可。切记荤菜可以少放点蒜泥（蒜泥抢味道）。...

牛肉丝炒芹菜的做法步骤1.芹菜洗净切斜块，牛肉切丝放醋，酱油香油水淀粉喂上，腐竹提前泡好同样切斜块；2.锅中放少许油，油热煸炒芹菜段生捞出；3.用底油把牛肉丝煸炒段生；4.放少许酱油炒匀，在下入芹菜和腐竹炒...

4.调成中火翻炒，一边翻炒一边放醋，芹菜熟了后再加入盐，翻炒均匀后即可出锅装盘。想要炒出香脆的芹菜炒肉并不难，只要记住把肉提前腌一会，放入芹菜时用大火快速翻炒，最后才放盐能保持芹菜原本鲜嫩的颜色。芹菜炒肉...

芹菜1棵、木耳2朵、猪肉1小块、胡萝卜小半个、青红椒各1个、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒各适量做法1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。3、锅...