奶油不能算是油，它只能算是一种调味品。

不是的

奶油不属于植物油类.奶油是从动物奶中提炼出来的,所以不能算是植物油.

奶油俗称牛油意为从牛奶中提取的油脂，此指ButterFat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油，此指BeefFat（克栈称之为牛脂肪油），但在西点制作上，牛油多指奶油而言。至于荤素问题，端看牛奶对于食用者为荤食或素食而...

静置法是将牛奶倒入容器中静置于阴凉处，经24~36小时后，稀奶油即浮于表面。但生产中—般都采用离心分离法，即用牛奶分离机来提取大量稀奶油。中和酸度：有时分离提取出的稀奶油酸度过高，则可用碳酸钠来进行中和，以调整...

奶油和牛油是两种东西，1、奶油全脂鲜奶含有4％的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的...

最好别吃属于油腻蛋糕主要成分就是油脂砂糖面粉和水不是说吃一块蛋糕三天不用补充热量

是纯牛奶经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等，制成的脂肪含量在35-38%的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高.植物奶油也叫氢化植物油也叫反式脂肪酸或人造奶油。是普通植物油在一定温度和...

因为黄油是油包水，而奶油是水包油，在制作烘焙的过程中，可以选择无盐的黄油，这样烘焙点心的口感也会更加的酥脆一些。不同的美食在配料方面也有着一定的差异，结合具体的情况来进行选择。

人造奶油油相中的固体脂量在5～25℃范围内为9.2～13%。将人造奶油品温调整到25℃，把200克液糖添加到200克人造奶油中。用搅拌机搅拌使之含气，即加工成水包油型打稠奶油。鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中...