第一天液体状。第二天铅笔上有些透明晶体。第三天铅笔上的晶体逐渐长大。第四天晶体长大至1cm。第5天晶体越来越大长成不规则冰糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用...

【熬制方法】：熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤，边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量，当糖液内温度...

第五天：晶体越来越大第六天：晶体成了一个不规则

冰糖就是通过白砂糖和水的搅拌溶解，形成基本的糖液，而这个就是作为结晶前的原料；然后，通过熬制最终形成结晶状态然后就成了冰糖。冰糖可以去火，夏季高温干燥的时候，就可在食品中加入冰糖，会增加甜度，也会有一种清爽的...

冰糖是将白砂糖溶化成液体，经过烧制、去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右的条件下自然结晶而成，也可冷冻结晶而成。质量好的冰糖晶粒均匀，色泽清澈洁白，半透明，有结晶体光泽，味甜，无明显杂质、无异味。蔗糖是由碳...

单晶冰糖的生产工艺流程：白砂糖溶解加热到80度，放入真空结晶罐内加入碎冰糖（多晶冰糖的碎颗粒）作种子，降温形成超饱和溶液，在结晶罐内摇晃就会以碎冰糖为晶心进行结晶了，一般生产时间为12-48小时不等（根据真空度、糖液...

根据结晶的大小，一般生产周期在1-2天。然后把冰糖捞出，经过清水洗蜜、高温烘干而成。由于生产过程中没有高温处理过程，单晶冰糖理论上说只是比较大的蔗糖晶体而已，其功效和白砂糖相差不大，并没有传统医学上所说的冰糖...

二、冰糖的加工单晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。多晶冰糖：将白砂糖放入适量水加热...

原料：最主要的原料就是蔗糖，也就是我们常说的白糖。蔗糖是从甘蔗或者甜菜中提取出来的，经过精炼、结晶等步骤制成。除了蔗糖，还需要一些水，用于溶解蔗糖和控糖的结晶速度。设备：制作冰糖需要的设备主要有糖浆锅、结晶...

白糖：甘蔗和甜菜。黄糖：采用的原料是甘蔗。冰糖：蔗糖加上蛋白质原料配方。2、加工方法不同红糖：经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺（用石灰作为澄清剂[2]）制炼而成的粗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何...