放料酒。牛肉焯水可以放料酒，是因为“料酒”是烹饪用酒的称呼，其酒精浓度低，富含氨基酸，牛肉焯水放料酒可以去除牛肉的腥味，增加牛肉的香气，不管是在口感上还是健康上都特别好。

我认为炖牛肉放什么调料最正确:01料酒。料酒最佳的原因是它可以去腥香02山楂。山楂是炖牛肉的最佳调料之一03八角。炖牛肉放八角最佳抢首赞已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论分享复制链接http://zhidao.baidu.com/...

焯水：在炖煮牛肉之前，先将牛肉放入开水中焯一下，以去除血水和杂质。焯水时可以加入一些姜片或料酒，有助于去腥。烹饪时间：如果炖煮时间不够，牛肉可能没有完全熟透，腥味可能会比较重。可以适当延长炖煮时间，确保牛肉完...

用。根据思思夜说美食查询显示，牛肉焯水用放料酒，料酒作用是去腥、增香，而牛肉一般有一股腥臭味，所以在对牛肉焯水的时候可以放一些料酒。料酒”是烹饪用酒的称呼。

牛肉焯水可以放料酒。“料酒”是烹饪用酒的称呼，其酒精浓度低，富含氨基酸。作用主要为去腥、增香。而牛肉一般有一股腥臭味，所以在对牛肉焯水的时候可以放一些料酒。料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。不过，...

烧牛肉能放料酒。比如红烧牛肉，咖喱牛肉等都可以放料酒。因为料酒肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时...

煮牛肉在焯水时可以放生姜、八角、葱段、料酒等调料帮助去腥，牛肉本身的腥味是比较重的，烹饪之前一定要去腥味。牛肉在生活中有着重要的地位，有着多种烹饪方式，食用口感是细腻可口。牛肉在焯水时最好是冷水入锅，不建议...

要。根据查询大众养生息显示，煮牛肉要放料酒，烹调时加入料酒可去除肉的腥膻气，可让菜式增香添味。“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在百分之15以下，而酯类含量高，富含氨基酸。

料酒、花椒、生姜都是具有去腥的作用，大葱是给牛肉增香用的，除此之外，炖牛肉还需要用到冰糖，给牛肉增加糖色和甜味，生抽和老抽都是给牛肉上色和增加鲜味的，这些都是必不可少的。煮牛肉汤的时候可以适量放一些胡椒粉。

2、可以适量的放一些黄酒炖肉类的时候,料酒是最普通常见的调料,因为一方面它可以去腥增香,另一方面还有上色的效果,让菜品的颜色更加的洪亮有光泽。如果没有黄酒的话,也可以用啤酒或者白酒来代替。3、要加入一些特定香料在炖牛肉的时...