用白酒摸满涂一遍，用明火过一下即成，用手满转一周，再清洗之后，就可破开清出鸡内杂物，最后清洗，刀砍成块或整支鸡，烹饪熟后，就成为舌尖上的美食鸡。

还有一种方法是在杀鸡十分钟之前，给鸡灌些酒。让鸡喝酒，其实是为了它的毛孔打开，拔起鸡毛才会更方便。

1、加食用盐或者白醋，宰杀后的鸡先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会。2、这个时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净，而且鸡毛拔起来也更加方便。3、记住一定不能用刚烧开的...

2、我们常用的最佳方法是：先用温水将(刚杀好的鸡)鸡毛浸湿。再:用厚布将浸湿的鸡全部裹起来;后:用鲜开水淋烫裹布,淋烫时要不断翻动,将每个部位淋烫透,使热气均匀进入鸡体内,鸡的全部毛孔张开。3、烫透立即取出。...

1、先把买回来的鸡肉用冷水解冻清洗。2、先将待洗的鸡放入装有清水的盆里，将鸡皮上未拔干净的毛清除，再搓洗鸡皮将表面上的一层薄皮退去，剪去鸡屁股和鸡尾尖。3、重点来了，将鸡脖皮翻过来，剪去上面的淋巴和油。...

1、拔鸡毛之前,一定要先用开水烫一烫,浸泡20分钟左右,再进行拔毛。拔毛时可以借助指甲钳,这样比较容易拔掉,并且能拔的很干净。2、还有一种比较好的方法,在杀鸡之前,可以先给鸡喝一点白酒或者食醋,把鸡灌醉,鸡喝了白酒或食盐,毛孔...

鸡毛处理的方法是，先用温水把鸡毛浸湿，用厚布把浸湿的鸡全部包裹起来，然后用开水淋烫包裹布内，并不断翻动时，让每个部位都烫透，这样受力均匀，鸡的毛孔会全部张开。在打开后部温度较高，顺着鸡毛方向，这带来就能拔...

如题，我想知道:怎样去除鸡毛干净

宰杀后放在开水中稍浸一会儿,用手逆着毛卷推,以毛卷毛,既快又干净。3,还可以用盐开水烫鸡毛。先将1500-2000克的清水煮沸,再放入50克的食盐,待盐溶解后,再将宰杀后的鸡放到盆里,将盐开水浇到鸡身上,翻动烫6-7秒钟后,将鸡取...

1、鸡杀死后放入开水中烫一会儿，取出趁热拔去鸡毛。2、清洗干净后，检查一下鸡皮表面是否有残留绒毛。3、开膛时，顺着鸡胸突起位置，从鸡屁股下刀，将鸡胸一分为二直到脖子处。4、鸡肚子中的鸡胗、鸡肠、鸡心、鸡肝等物...