1.1、先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。1.2、姜切末。1.3、蒜剁成茸。1.4、往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。1.5、锅内留少...

地三鲜菜做法如下：1、土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。2、将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许...

1.土豆一个，切块。2.茄子切块（比土豆块大一点），辣椒切块（和茄子差不多大）。3.蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙（生抽老抽一比一为好）一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。4.蒜碎，...

如题，我想知道:如何做地三鲜

如题，我想知道:地三鲜土豆部分做法?

1、首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。大蒜几粒拍扁，剁成...

1.将茄子、土豆切成滚刀块，辣椒切块。2.锅中放油烧至五成热，放入土豆块、茄子块炸至金黄，捞出沥干油分。3.锅内留底油，放入蒜片爆香，将三种蔬菜放入煸炒片刻，加盐、蚝油、花椒粉、生抽，翻炒均匀出锅即可。

地三鲜的做法：拿一个茄子，用清水洗干净，然后切成块状，放在大碗里面，撒入一勺食盐搅拌均匀，腌制十分钟，捞出茄子挤掉水分。往茄子内撒入适量的淀粉搅拌均匀，让茄子包裹上一层薄薄的淀粉，土豆削掉外皮，用清水洗干净切...

如果是多份的大锅菜把茄子和土豆都切成滚刀块就可以了。这要提前把汁调好，开锅后勾芡下入主料翻炒几下就好，不然容易把茄子和土豆弄碎了。

地三鲜的家常做法如下：主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量1、把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。2、把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至...