如题，我想知道:雪里红的腌制方法是什么?

提前准备好腌制的缸，要无水无油请点击输入图片描述找个大盆，抓一大把麻菜，撒一大把盐，像搓衣服一样的搓，盐要搓匀，搓出水来就可以了请点击输入图片描述把搓好的麻菜码一层入缸，用木棍压实，再码一层再...

1、雪里蕻买回先晾晒一天。2、用盐干搓。3、直至将雪里蕻的水分挤出。4、放入干净的容器中，一个月就可以吃了。5、腌雪里蕻成品图。

腌制技巧：1、腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的；2、盐和菜的比例是10斤雪里红6两盐，有人用腌菜的大粒盐，我一直用精盐，也挺好的。3、葱姜...

雪里红的腌制方法材料准备雪里红若干泡菜的专用盐适量花椒适量1.把雪里红的黄叶去掉，然后用清水清洗干净后放到通风的地方凉干。2.凉干的雪里红会出再一次出现黄叶的，你们需要把黄叶都要清理干净。A...

做法一.腌制雪里红的原材料雪里红，盐，花椒，酱、、蒜、葱、干红椒。雪里红的腌制方法1、将雪里红去除带有的黄叶，并且把它的根部去除，用清水冲洗干净后晾干。2、准备好干净的菜板、菜刀、以及一些锅碗瓢盆3、...

1、雪里蕻的腌制方法用料：雪里蕻30斤，姜适量，盐1.5斤。做法：雪里蕻放在通风处晾晒半天。然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。将菜一小把一小把分别挤出水分，放入另...

雪里红腌制成咸菜的方法：用料：雪里蕻2500克、盐120克左右、生姜2块、蒜头3个、辣椒100克。步骤：1、腌菜最主要的是盐，一般颗粒盐比较好，市面上都是加碘精制盐，用它腌菜会影响口感发苦，所以选不加碘颗粒盐，没有颗粒...

盐.步骤/方法01买好的雪里红02用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩03将黄叶摘掉04在水池下清洗05放在大太阳下晒一天06晚上将菜拿回家,一层菜洒一层盐.菜和盐的比例是10:1,...

最上面铺满一层盐，把雪里红腌制起来用重物把雪里红压实，使其之间没有空隙，便于后期的发酵第八天，在暖气房子里，溢出的盐水也被蒸发掉了一部分。雪里红还看起来还挺翠绿的。在腌制过程中，可以每隔一两天用石头把...