1、豆腐切丁葱姜蒜切末备用。2、豆腐下锅煮一下。3、做油锅放入碾碎的干辣椒郫县豆瓣酱小火炸香，再放入葱姜翻炒出香味下如牛肉馅下如豆腐继续翻炒然后关小火调个味。酱油、料酒、耗油、糖盐、鸡精、麻椒加水煮一会。

步骤1、嫩豆腐焯水去豆腥味。冷水下锅，水开捞起。2、葱姜蒜切碎待用，豆豉、豆瓣酱、花椒粒也用刀剁碎，口感和菜的外观好看些。3、起锅烧油(用菜籽油哦)，至6成热，先将花椒粒、豆瓣酱、豆豉碎下锅炒香。4、再...

第1步、准备好材料第2步、辣椒粉，为了更辣点第3步、郫县豆瓣酱第4步、切好块的豆腐第5步、小尖椒很辣的不能吃辣的可以不放。第6步、豆腐盐水泡一下第7步、肉切片，切之前放冰箱里冻，拿出来最好切片...

麻婆豆腐的做法步骤step1备好食材：豆腐、肉末、葱、豆瓣酱步骤step2葱洗净去须去尾，豆腐切方形小块步骤step3烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻步骤step4捞起，沥干水步骤step5热锅，放适量油，...

麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐，牛肉、淀粉、水、蒜；麻婆豆腐正宗做法：1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除...

麻婆豆腐正宗做法：1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油...

麻婆豆腐做法11、准备食材。2、豆腐切成约2厘米的方丁。3、放在加了盐的'热水泡上十分钟左右。4、用厚一点的锅，慢火煸香花椒后关火。5、放凉后碾碎成细末备用。6、郫县豆瓣酱用刀细细的剁碎。7、锅中放入适量油...

麻婆豆腐是一道经典的传统川菜，很多人都爱吃，今天小编和你分享在家就能做出的好吃的麻婆豆腐用料：豆腐一块、牛肉少量、蒜苗一根、盐少量、豆瓣酱一勺、豆豉一勺、辣椒面一勺、味精一勺、鸡精一勺、生抽一...

麻婆豆腐的做法步骤1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末...

8.炒到飘出香味加入豆腐。9.加入适量清水，生抽，白糖等调料。10.大约煮至五分钟后加入适量花椒粉。11.把淀粉加入水中，在豆腐上淋一层。12.待锅铲翻转豆腐时汤汁浓稠，即可关火盛出装盘，飘香四溢的麻婆豆腐就做好了。...