1、鹅肉焯水后捞出备用。2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。3、加入鹅肉煸炒至表面变色。4、加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调味料，加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。5、炖至鹅肉软烂...

1、材料：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。2、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。葱...

1、把大鹅收拾干净，如果有绒毛，放在火上烤一下。2、把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。3、准备好调料，葱切段、姜切片、大蒜拍一下。4、锅内加入豆油烧热，下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒，爆出香味。5...

1、备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；2、制作过程：（1）大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将...

1.炖大鹅时一定要用铁锅，这样可以让鹅肉更加鲜嫩。2.炖鹅时要注意火候，火太大容易烧焦，火太小又容易炖不烂。3.炖好的大鹅肉可以加入一些蔬菜一起炖，增加口感和营养。4.炖好的大鹅肉可以放入冰箱冷藏，随时取出...

1、大鹅切块备用，锅里坐上清水下入鹅肉焯水，去沫子。2、干香菇事先泡4个小时后洗干净切成小朵，姜蒜切片，小葱打结备用。3、热锅下入少许植物油和猪油混合烧热，炒香姜蒜片，花椒八角干红椒。4、再放入2勺郫县豆瓣...

铁锅炖大鹅的做法步骤step1大鹅剁成块放在水中浸泡洗去血水步骤step2放入开水锅中煮步骤step3水开后撇去血沫步骤step45分钟后捞出步骤step5放入水中清洗一下控水步骤step6炒锅放入底油加入一把老...

铁锅炖大鹅的做法工艺炖口味家常味时间60分钟难度未知主料main大鹅1300克3人份辅料others油1大勺老抽1汤匙黄豆酱1汤匙盐4克小葱25克生姜10克干红辣椒1个八角少许桂皮少许花椒粒少许生抽2汤匙步骤...

步骤：1、大鹅一只，洗净后剁成大块备用。2、锅内加入少许清油和鹅身上较肥的脂肪，炼出鹅油（能增加风味，同时也不会太腻），适量白糖，开小火炒至白糖微黄。3、下入鹅肉，翻炒至鹅肉变白。4、加入葱姜。5、和屏幕...

东北铁锅炖大鹅的做法：备用食材：鹅半只，干辣椒3个，老姜1块，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；制作过程：第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待...