香满园饺子粉系列（中筋粉）：香满园饺子用小麦粉、香满园雪花饺子粉；香满园家庭通用粉系列（低筋粉）：香满园优质特精小麦粉、香满园优质特一小麦粉。依据小麦粉中蛋白质含量高低，面粉可分为高筋粉（>30%）、中筋粉...

（1）高筋面粉高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡芙点心等。（2）低筋面粉低筋...

福临门家宴小麦粉为中筋面粉，适合包子、馒头、饺子等各种面食。它的包装一般为5KG一袋，采用物理研磨及多层筛选工艺，粉质细腻。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下...

低筋面粉：又叫薄力粉，cakeflour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。自发粉：超市里卖的自发粉是...

中筋面粉一般指小麦面粉每豪克含蛋白质小于克高过克的小麦面粉，一般用来蒸馒头，包子，发糕，水饺，烤饼等面点。一般新中式的面点或是小点心，全是些用中筋面粉做的，自然，高筋面粉还可以担任，可是个人觉得没必要，（一般...

当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。美国、澳大利亚产的冻小麦面粉和我国的标准粉等普通面粉都属于这一类，中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等家常面食。目前国外发达国家根据不同烘焙产品的要求在...

金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉。高筋面粉（breadflourstrongflour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因...

麦芯粉是中筋粉。麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。麦芯粉适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作...

中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)也可使用金龙鱼多用途麦芯小麦粉,适合各类面食。低筋,中筋和高筋...

多用途面粉不可以代替中筋面粉。多用途面粉分为多种类型，比如多用途麦芯粉、多用途小麦粉等等。多用途麦芯粉属于高筋面粉，多用途小麦粉是中筋面粉，都不是低筋面粉。在市面之上我们所能购买到的中筋面粉是非常少的，...