因为酶褐变：果品组织中的单宁在酶的作用下氧化成褐色物质称为酶褐变

这就向我们吃苹果一样咬了一口放一会就变成红褐色了那是铁元素氧化的原因

苹果是比较容易氧化的水果，如果苹果咬上几口之后，放一段时间就会慢慢变成褐色，这就是因为苹果氧化了。所以苹果汁也是很容易氧化变成褐色的，因为增加了和空气接触的面积。苹果里面含有丰富的营养成分，那么苹果汁氧化变色会不...

当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化后产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。

仍在那,过会,那苹果就变深褐色了.榨汁机是高速运转的,新鲜的水果放在榨汁机里榨,就等于加快了水果与氧气的氧化过程,所以它变色变得特别快.放心吧,对身体没害处的.苹果就是这样的,我基本天天喝新鲜苹果汁.对身体很好.

因为被氧化了，可以喝的，我一般是盐水浸一下才打汁的，颜色好看一点

真正苹果原汁本来就是这个颜色的，因为苹果氧化速度很快的。那种鲜艳色彩的果汁都是勾兑的，记住了。

这是氧化了，不可以喝，会对身体有影响的。最好现榨现喝，补充：苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。

果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭，饭后消化不好，肚子不适。选购苹果的...

苹果中酚类物质在苹果打成汁后，与空气中的氧化合，产生了醌类物质。醌再进一步氧化聚合形成褐色色素称为黑色素或类黑精。这样苹果汁就变成了褐色或黑色。这一过程称为酶促褐变。下图左杯为褐变苹果汁，右为未发生褐变苹果...