1普通面粉里加适量蛋清进行糅合就可变成高筋粉，一般比例为1012普通面粉在市面上无特别说明就是中筋面粉，其蛋白质含量比高筋面粉的蛋白质含量要低一些，在加蛋清后揉搓，可将普通面粉筋度提高，间接将蛋白质含量。1加鸡蛋...

普通面粉想要变成高筋面粉可以通过洗面粉或者加入鸡蛋清来实现。一、洗面粉之所以是高筋面粉，就是因为它当中的蛋白质含量比较高。因此如果我们买到的是普通面粉的话，可以现在普通面粉里面加入适量的温水，然后将它揉成面团，...

普通面粉加入鸡蛋清液就可以变成高筋面粉，注意按比例添加为宜，10：1的面粉和蛋液比例就可以改变面粉的筋道，然后加入适量的水和酵母进行揉合，再发酵2小时。普通面粉要想充分发酵好，再首次醒发后，还揉搓15分钟，再进行二...

1.蒸面粉的容器吸干水分。2.将普通面粉倒入容器。3.晃平一些，戳几个洞。4.盖上容器锅盖，没有锅盖就封上耐高温的保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中，大火蒸半个小时。5.蒸好的面粉，取出后放凉，若有不小心被水...

想要让普通面粉变成低筋面粉就可以准备一份普通面粉并取其三分之一或四分之一，然后将它们放入锅中蒸三五分钟，这样面粉蒸熟失去筋度之后，再将它和剩下的普通面粉混合在一起，面粉总体的筋度就会降低从而变为低筋面粉。或...

1、首先准备面粉。2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3、再用手揉成面团，直到面光手光盆光。4、然后再加入水揉几次。5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。6、醒面后，再用水洗面，反复洗。（倒...

普通面粉变成低筋面粉方法如下：如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度成为低筋面粉。但是在蒸的过程...

将普通面粉变成低筋面粉的方法有两种：1、第一种方法将面粉干蒸或者炒制、烘烤成为熟面粉，就会完全失去筋度。但是在过程中要注意，开锅蒸3、5分钟就可以。不要都蒸了，三分之一，四分之一就可以。2、第二种方法加...

将普通面粉变成低筋面粉的方法是通过淀粉和蛋白质的分离来实现。首先，取适量的普通面粉，加入清水搅拌均匀，让面粉中的淀粉充分吸水后沉淀下来。接着，将水浸泡面筋中的蛋白质分离出来，放入烤箱中烘干，直至水分挥发。最后将...

普通面粉怎么做面条才有筋道其实最重要的就是下面这一步，醒面。醒面时一定要用保鲜膜密封，这样可以有效组织面团里的水分蒸发，防止面团变干。注意，醒面的最佳时长是1小时以上，最好是在2-3个小时之间。大概就是早上...