1、虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。2、虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”，见于...

虾米选择的虾的种类比较多，有可能是鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾，种类不一，大小和品相也有一定的差别。此外，我们日常生活中吃的虾皮，大部分是毛虾制作的。虾米又名海米、金钩、开洋，这种食物是著名的海味品...

01虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有"姜虾米"，见于《...

虾米，别名:海米、金钩、开洋。颜色金黄、体状如钩，味道甘美，故称“金钩虾米”，为虾米之上品，是日照海珍品之一。“金钩虾米”系日照海产羊毛虾加工而成，羊毛虾皮薄、形扁，因此又称“扁米”。扁米营养丰富，肉...

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷...

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷...

虾米又称海米，两者是一种食品，没有什么不同，是脊尾白虾、鹰爪虾、周氏新对虾、羊毛虾加工而成的干制品，有较高的营养价值，其中最著名的要数金钩海米。《本草纲目》中间提及过虾米：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓...

虾米由鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾加工而成，长大也是虾。1、鹰爪虾鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。体较粗短，甲壳很厚，表面粗糙不平。体长6～10厘米，体重4～5克。额角上缘有锯齿。头胸甲的触角刺具较短的纵...

2、虾米：营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，蛋白质含量非常高，在55%以上。3、虾仁：虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高...

因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道...