从食材清单上来看，做锅包肉的肉可以提前炸出来，然后冷冻，等到以后做。但需要注意的是，炸好的肉应该彻底放凉并密封好，然后放在冷冻室中保存。下次使用时，需要先解冻，再根据需要进行进一步加工和烹饪。至于制作步骤，一般...

不行，要回下锅

锅包肉提前炸好备用可以呀,完全没有问题,提前是注意存放的条件和卫生问题,安全卫生问题做好了,短期内存放是没有问题的,只是存放的时间不能太长,夏天时间要短一点，冬天时间可以适当延长,另外根据使用的量适当提前做好炸好，...

但是，如果锅包肉在油炸之后长时间放置，过多的油份会被吸收，导致锅包肉表面失去脆度，而内部则容易变得湿润和松软。此外，为了保持锅包肉的美味口感，最好在食用前尽快享用，不要让其放置过久。如果有剩余的锅包肉，应该尽快...

炸制肉块接下来最重要的一步就是将腌制好的锅包肉进行炸制成型，锅内倒入足够量的食用油加热至油温将近六七成热的时候，然后再放入已经提前裹好面粉浆的肉片放入锅内油炸，在油炸的期间，可以用筷子时不时的翻动肉片，以防止...

葱丝，姜丝和蒜片，再放一点生抽，味精，盐调成酸甜汁。锅中留少许底油，将调好的汁倒入锅中翻炒一会儿成焦糖色后倒入炸好的肉片，大火收汁出锅前加入少许香菜即可出锅。酥脆酸甜的锅包肉自己在家做是不是也很容易。

3、锅中加油中火烧开，六成热时将裹上淀粉的里脊肉片放入油中炸到微黄定型时捞出控油，等到炸好的里脊肉变凉，再开大火油温八成热时放入里脊肉片复炸，炸一分半的时间颜色金黄再捞出控油；4、提前调好芡汁，2汤勺白糖...

还有炸制的时候先要把锅包肉炸制定型，然后再复炸2次。还有炸好后烹入酸甜汁的步骤一定要快，全程控制在15秒左右就要出锅，这样就可以保证锅包肉有不回软的外酥里嫩的口感。还有酸甜汁只要根据比例来就能做到酸甜适口。

7、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。做法四糖醋锅包肉由于东北地区是多民族，光黑龙江省就有48个民族，菜种繁多，东北的地方菜主要讲究咸、鲜、酸、甜、锅包肉辣。主要是咸鲜为主，酸甜为辅，...

需要注意的是，调好的料汁可以提前准备好，但不要直接倒入锅中，因为将料汁倒入热油中容易溅出油花，对身体和餐具都有一定的危害。总之，作锅包肉是一道相对简单的家常菜，但是每个人的口味偏好不同，可以根据自己的喜好...