水跟鸡蛋又不能产生化学或者物理变化，怎么可能因为加了几滴水鸡蛋就变得鲜美的。鸡蛋要想好吃，那得注意火候，鸡蛋的品质以及厨艺的高低。要是这几样都不具备的话，你的鸡蛋就算再加水都是不好吃的...

可以的如果想让鸡蛋煎出来更加嫩，可以在第一次加水，煎了大概半分钟后，再加一次水。这样会让鸡蛋吃起来更加嫩，味道也会更加香。当然，在出锅之前，可以在鸡蛋上再撒上一点自己喜欢的调味品，像芝麻，胡椒粉等，能让...

炒鸡蛋加水有说道:炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒"老"，而且炒出的蛋量多且松软。煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳.鸡精本身就是由鸡肉鸡蛋鸡汤这...

会使蛋本身水分蒸发殆尽，失去鲜嫩感，因此在炒蛋时，即将成熟之际，沿锅边浇一些水，既可降低锅内的温度，又能增加蛋内的水分，使蛋缓慢成熟，这样炒出来的蛋，其蛋鲜嫩，

因为加水会让鸡蛋炒出来之后更加嫩滑。除此之外，还可以防止火力过猛，鸡蛋焦了

将降温的油锅放在灶上，加入比平时炒菜的量要多些的油，烧至冒轻烟，鸡蛋液和淀粉水混合，倒入锅中煎至底部微微凝固。底部凝结，用锅铲轻推两下。待一半蛋液凝固的时候，关火，利用炒锅的余温将蛋液煨熟就起锅，这个标准是...

炒鸡蛋加水可使炒出的鸡蛋饼，柔软鲜嫩，不加水炒出的鸡蛋比较硬，没有蓬松度。炒鸡蛋时加水还会使鸡蛋的量显多，味道也鲜香味美。

不加水的，如果要加，是在成型之后，让蛋清的口感稍好一点，其实没有必要的。鸡蛋本身的鲜味已经很大，如果再加鸡精，味就开始冲了。

煎鸡蛋和放水煮鸡蛋的营养价值都是相似的，它们都是从鸡蛋中获取营养。煎鸡蛋在煎制过程中会损失一定的营养成分，如维生素B1、B2等，同时吸收大量油脂，因此从营养学角度来看，煮鸡蛋更加健康。关于汤的颜色问题，汤呈现白色是...

5.淋入调味汁，稍微煮约1分钟左右，即可烹饪技巧1、煎荷包蛋，最好使用不粘的平底锅，一个个煎好。为了防止煎焦掉，过程使用中火比较好2、煎的时候，油多点的话，荷包蛋的口感会显得蓬松点3、调味汁的味道可以先...