做法1、鸡腿洗干净，用手拧去多余水分，用手把姜丝、一点油、一点盐，抹在鸡腿上，尽量均匀，腌制半个小时到一个小时吧。2、然后先摆在盘子里蒸熟，小鸡腿比较嫩，一会就好了。3、在干净的电饭煲里底层抹一层油，撒一...

因为火候太大。做大盘鸡的时候放糖做出来鸡子有点苦，是因为炒糖时火候太大，或者因为翻炒时间太长，把糖给炒糊了，糊了的糖包住鸡块就是微苦的，炒糖时注意火候就可以了。待油温5成热的时候加入白糖不停翻炒，直...

1）在入糖炒菜的时候要避免温度过高。2）如果已经出现苦味为避免苦味加重马上加点水，在烹调的时候加点姜片和醋有助于盖住苦味。3）给原料抹糖色时，要趁热进行，这是由于原料经水煮烫后，皮层组织的毛孔扩散，糖色易于沾挂...

变味了，桂皮香叶料酒酱油我都放了，不是造成发苦的原因所在。我初学炖肉的时候喜欢加一大堆香料，味都杂了，建议你下次做的时候留意一下香料有没有变味变潮，大料即使不变潮放多了也会苦的。个人经验。

做法1-鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时2-水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。3-捞起的...

加开水煮一下(沸水20分钟左右)，然后捞起，加入少量白糖调一下味，然后按照自己的方法烹饪一下试试？记住只能是开水，不能用冷水！

炖的鸡腿有点涩可能是香料放的太多了，重新加清水炖，或者下次不要放很多香料。

1、乌骨土鸡，剁成块2、大头菜。榨菜干腌的一种。切薄片。3、鸡块放入无水无油的锅中小火翻炒。4、再加入大头菜薄片5、炒到没有血块6、加入一勺盐7、放入豌豆尖。烫1分钟即可。捞出豌豆颠铺底，在根据个人喜好...

鸡腿可以不用炒的，一般来说都是蒸煮烤。放葱放糖会苦，可能是因为你的操作不当，你可以参考下我的做法。1.洗净鸡腿，准备好材料，蒜切碎。2.，鸡腿去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味。3.将蒜碎和所有调味...

油炸鸡翅假如苦了得话，那极有可能便是温度过高把鸡腿的外壳给炸焦了，因此吃在口中便会有一点千辛万苦的。自己在家做油炸鸡翅的过程中一定要了解好熟度，一般把鸡腿炸到两边金黄色就可以了，炸的时长假如太长或是热度...