1、茄子去皮或不去皮，切掉蒂头，切长条或片状，用盐水浸泡；咸鱼放凉水中泡去部分咸味，并浸软，洗刷干净鱼皮表面上的沙粒，斩成小粒或小块。2、茄片捞出，沥干水。烧热锅，下油，加热后，小火将咸鱼粒炸至香酥，捞...

1、食材：茄子2根、腐竹1根、咸鱼适量、葱姜蒜适量、生抽酱油适量、醋2勺、淀粉1勺、糖1勺、盐适量、剁椒1大勺。2、首先把茄子洗干净后切成条，腐竹提前用水泡软后切成段，葱姜蒜都切好备用！3、接下来把咸鱼去皮切成...

1.准备一根茄子，我的茄子比较长，小的可以两根，咸鱼，一条小的鱿鱼干，还有葱姜蒜末2.咸鱼切丁，茄子切条，鱿鱼干剪丝3.锅宽有，烧四五成热时下茄子炸，稍微变软后捞出沥油4.炒锅加少许油，煸香咸鱼和鱿鱼...

1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份；3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用；4、咸鱼干用水洗净...

咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是...

咸鱼茄子煲¹〖材料〗咸鱼，茄子，葱，姜，蒜头，老抽，白糖〖做法〗将咸鱼用水稍微泡会，清洗干净，把外表多余的盐分去除.茄子切成手指一般的长条，备用;2.将切成小块的咸鱼下锅略为翻炒一下，待锅中开始出香味后...

咸鱼茄子煲的做法1、姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开。2、茄子去蒂、刮皮、切条。3、倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香。4、倒入五花肉，煸炒至肉片变色。5、倒入生抽、老抽，翻炒均匀，倒入咸鱼、...

咸鱼茄子煲的烹饪步骤：步骤1.大蒜剥皮切成蒜末、生姜三片切碎、葱白和葱叶分别切碎、猪肉切成薄片、咸鱼准备好。步骤2.首先把准备好的猪肉放入玉米淀粉2勺搅拌均匀备用，然后把茄子洗干净切成长条条状，然后用厨房纸巾擦干上面...

咸鱼茄子煲【材料】：猪肉200克，梅香咸鱼50克，茄子3根，生姜1块，大蒜3瓣，香葱适量，淀粉2茶匙，老抽半汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙【做法】：1、买猪肉的时候，最好买带点肥肉的猪腿肉，猪肉不用...

这段时间以来，天气也是变得越来越冷了，这时候就会想要来上一份热乎乎的咸鱼茄子煲。咸鱼茄子煲是一款很受欢迎的粤菜，口感很棒，吃起来咸香美味，让人越吃越想吃。很喜欢吃鱼，对于这么美味的咸鱼茄子煲，自然也是很爱吃...