1、主料：长嫩茄子500克。配料：淀粉8克，色拉油750克2、做法：(1)茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已，葱姜切末，蒜切片。(2)锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油...

1、茄子切成2段。由于茄子吸油，所以不去皮，就切为2段，有那层皮，茄子会焖熟。2、加厚的平底锅或者压力锅也可以，放入油烧热，把茄子放进去，盖上盖子（压力锅不能盖严实，就是放到上面就行了）。中间翻面一次。3...

第一步：茄子剥皮洗净，切块放入微波炉用中火转四分钟。第二步：起锅烧油，放入葱姜蒜炒香后，再放入甜面酱炒香，再放入茄子爆炒。第三步：放入酱油少许白糖少许味精适量食盐适量，然后放入少量的水，盖上锅盖...

茄子切条放监杀水，裹淀粉，油温七成热下锅炸制。酱焖茄子的做法步骤1碗汁中放酱油，盐糖鸡精。炒锅放底油，煽香牛肉(猪肉)沫酱焖茄子的做法步骤2煸出水汽后下甜面酱，老干妈，。下葱姜蒜提味。把碗汁倒入。酱...

放入茄子，快速煎炒，待茄子表面金黄变软盛出备用3.底油翻炒彩椒，盛出备用，净锅重新放油，爆香豆瓣酱.放入蒜末炒香，倒入炒好的茄子4.加入五香粉炒匀，放入炒过的彩椒.加入白砂糖，大火掂炒均匀即可。﹌﹌﹌﹌...

东北茄酱的家常做法如下：将油烧开去掉油惺味。放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅。油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。加入大酱炒匀即可。

先把茄子已经切条，用少量的盐腌一下，过10分钟把茄子攥干水分。3、起锅烧油，把大蒜爆香，稍微多放油。4、把五花肉炒香。5、加一勺豆瓣酱。6、加茄子炒匀，稍微加一点水，焖一下加一点糖。不用在加盐。

3、酱焖茄子的做法茄子洗净一切两半，然后切斜刀，不要切断，放入水中沾一下水，这样茄子就不会太吸油。蒜去皮切片，香菜摘洗干净切段。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入茄子煎制，煎至茄子变软。倒入黄豆酱，加水和...

第五步：水里加入适量的木薯淀粉，拌和成芡粉以后倒进锅里面，翻炒匀称以后撒上适量葱段装点，大家美味可口的酱焖茄子就完成了。以上就是关于今日给大家分享的酱焖茄子的具体方法了，尽管简单方法，可是确实是一种非常好吃的...

如题，我想知道:全家人爱吃的茄子,怎么做能更下饭呢?