4、锅中放油烧至三成热，倒入茄条翻炒，至呈黄色时捞出控油。5、锅洗净，放少许油，至五成热时，将葱姜蒜末放入炒出香味，入一勺豆瓣酱，一勺料酒，炒出红油倒入茄块翻炒。6、入（盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生...

4、出锅前，再撒入适量的蒜末和小葱花装饰下即可，红烧茄条制作完成，口味咸香微辣，口感滑嫩爽口，鲜香味美，全家人1锅米饭不够吃！总结：1、如果怕油腻，可以用煎的方式取代油炸，另外，裹干粉炸，也可以避免吸收入...

1、材料：茄子两根、姜一小块、蒜三瓣、豆瓣10G、清水小半碗、盐3G、糖5G、醋5G、老抽8ML、淀粉5G。2、茄子在做之前再切成条，否则容易迅速氧化变黑影响美观，姜，蒜都切成碎末备用。3、锅内油热后倒入茄条炸到表面...

4、出锅前，再撒入适量的蒜末和小葱花装饰下即可，红烧茄条制作完成，口味咸香微辣，口感滑嫩爽口，鲜香味美。1、如果怕油腻，可以用煎的方式取代油炸，另外，裹干粉炸，也可以避免吸收入大量的油脂。2、单独烧茄子，...

【红烧茄子】1.首先准备长条茄子一根，切成滚刀块，尽块的茄子泡在清水里，防止变色。青椒一个，去籽，切成菱形片，柿子椒小半个，切成片，西红柿半个，切成小块。大葱白一段，切厚片，生姜切片，大蒜切片。加入一把红干...

红烧茄子的配料及做法如下：配料：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。做法：1、茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。2、将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱...

风味红烧茄子的做法工艺炒口味咸鲜味时间15分钟难度未知主料main茄子2个3人份辅料others八角2个干辣椒适量干花椒适量红糖30克盐适量油适量生抽适量步骤step1准备茄子，干辣椒，干花椒，八角和红糖步...

2、撒上一层干粉，使每个茄块上都粘上干粉。3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸。4、炸好沥油放在盆中备用。5、葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。6、将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁。7、锅...

4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。菜肴特点：红亮油润，汁浓味美。红烧茄子做法二：原料：茄子一个，番茄一个，葱一根蒜两瓣...

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。维生素p能起到保护心血管的功效，而维生素E对人体有一定抗衰老作用。说起茄子怎么能少了红烧茄子呢?个人觉得这是最经典的一道菜，...