中国白酒的类型按照以下分类：一、按原材料分1、粮食酒：是直接用粮食酿出来的酒，一般采用的原料有高粱、小麦、玉米等等，如：高粱酒、玉米酒、大米酒等都是粮食酒。2、瓜干酒：是用薯类作物酿制的，有红薯、木薯及马铃薯...

（2）中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。（3）低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。3、按商业经营分类（1）白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而又被...

（1）酱香型白酒也称为酱香型白酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。（2）浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等白酒味代表，以浓香干爽为特点，发酵原料是多种原料以高粱味主，发酵采用...

一、按照原料分类：1、粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。2、瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。3、代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。二、按照使用酒曲分类：1、大曲酒：是以大曲做...

1、浓香型：浓香型是白酒的香型分类五大香型中最受欢迎的，品牌和产量也是最大的，代表品牌主要是五粮液、泸州老窖、剑南春等，其特点可用六个字、五句话来概括：香、醇、浓、绵、甜、净；窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚...

按香型分类，白酒可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。

白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类...

中国的白酒分类，可按以下六种方法进行：一、按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。...

一、按香型分1、酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香...

白酒的分类按发酵方法划分为：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。按香型来划分为：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型等。按工艺划分为：传统工艺白酒和新工艺白酒。传统工艺白酒：1、用固态发酵法，不添加酒精、...