1、嫩豆腐改刀成菱形片，在两面拍匀干生粉成豆腐坯。2、净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入豆腐坯炸至色黄皮脆时，捞出沥油，摆入盘中。3、锅留底油，下入姜末、蒜末、番茄酱炒香出色，掺入鲜汤，调入精盐、...

1、豆腐鸡蛋羹 过滤蛋黄1/2个、豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤，然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合。2、豆腐羹 嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状，再放...

首先要选择质量好的豆腐20克左右,然后和大骨头汤炖在一起。在炖十五分钟后就可以将豆腐捞出来,然后放入碗中加少许肉汤然后用勺子研碎,直到没有大颗粒豆腐为止,这个时候就可以喂给宝宝吃了。嫩豆腐糯米粥另外还有一种做法,嫩豆腐...

第一步嫩豆腐切割成均匀的小块，再切适量葱末姜末。嫩豆腐400克葱末姜末适量郫县豆瓣酱2勺花椒面少量植物油、米酒、生抽酱油、盐、芡粉作法：时间到了再倒入少量淀粉水水淀粉勾芡，那样汤汁略浓稠。更清澈。起锅前上洒少量...

8、待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块。9、接着再放入豆腐块。10、注入适量温水煮15分钟。11、放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。做法四 豆腐汤怎么做好吃 教你自制鲜嫩豆腐汤 主料 大白菜(适量)、老豆腐(适量...

准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！豆腐一切两半，分切成薄片!用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几...

食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g。做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末。3)把豆腐切小块，用开水烫烫。4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。

3、炒锅放于电磁炉上，加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，加入虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。提示：喝豆浆、吃小豆腐，二者均...

凝固时的豆浆温度以75℃左右最为理想。4.凝固操作枣冲浆。南京嫩豆腐具有如此的特色，主要的关键是采用冲浆的方法，凝固效果好，质量才有保证。其关系有以下五个方面：(1)凝固剂枣石膏液必须是打制的。石膏粉用少许生豆浆...