大腿和小腿中间骨头上的肉。牛窝骨是牛大腿与小腿的连接处，相当于人的膝盖骨。卖牛窝骨的商家大多是将整块牛窝骨连着大片的肉一起出售，上面有大块的牛肉、一节骨、还有一节脆骨，以及周围大片的、美味的牛筋，这便是深...

准备牛窝骨筋，将其清洗干净，去除多余的血水和杂质。将清洗干净的牛窝骨筋放入沸水中焯水，加入几片生姜和一些料酒，以去除腥味。焯水大约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，备用。准备一个炖锅或者砂锅，加入适量的清水，放入焯...

形状与结构不同，营养价值不同。1、形状与结构不同：牛窝骨筋是牛膝盖弯里的筋，呈半月牙形，而牛蹄筋则是附在蹄骨上的韧带。2、营养价值不同：牛窝骨筋含有丰富的胶原蛋白，对于腿脚无力、膝盖酸软有良好的食疗保健...

牛窝骨就是牛的膝盖骨，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

牛盖骨通常是指牛膝盖骨，与其相连的筋头巴脑，叫窝骨筋，胶原蛋白极其丰富。牛膝盖骨主要为软骨组织，作为美食，营养价值非常高。它含有多种蛋白质，还能壮骨滋补。

1、在烹饪牛窝骨之前，需要将其浸泡一段时间，将骨头上的血水和油脂浸出，并且在浸泡后放入锅中加入料酒、花椒水焯水，焯水时要及时撇去浮沫，焯好后过凉水，并将其洗净，这样炖出的汤才不会有腥味。2、生窝骨筋焯水会...

牛宫后筋不是窝骨筋。根据查询相关资料信息显示：宫后筋位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处，窝骨筋是牛后腿膝盖，是膝盖前面的一块圆骨头，两者不是一种。

做法：1.将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。2.放到清水里焯去血沫。3.焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。4.把骨头上的筋剔下切成小块。5.锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。6.将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫...

牛脚圈骨肉不多。牛脚窝骨脂肪含量比较高，牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。牛只有四个牛窝骨，所以炖上一锅窝骨筋吃，就需要两三头牛的牛窝骨，窝骨筋...

牛窝骨是牛后腿膝盖部位，可以做成红烧牛窝骨筋，红烧牛窝骨筋是一款美食，主要原料是牛窝骨筋，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质，非常美味。其他不同部位的牛肉分别是，上脑，位于背部...