茄子泥1茄子洗净，大蒜切碎，辣椒切丝，香葱切粒2茄子放入沸水里煮烂3煮好后的茄子，放凉！切去切蒂。4热油后，放入大蒜辣椒爆香。5倒入茄子，先煎一会。6用锅铲弄碎茄子，加入精盐和料酒。7好了，可以...

1、嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。做法三，蒜香茄泥材料茄子350克韭菜...

1、材料：茄子350克、香油5克、芝麻酱10克、精盐7克、香菜、韭菜、蒜泥各少许。2、将茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上笼蒸25分钟。出笼后略放凉。3、将蒸过的茄子去掉水、加入香油、精盐、芝麻酱...

1、准备好茄子，把茄子洗干净。2、把茄子切成小段，从中间再切开分成两半。3、全部切好后放盘子里上锅蒸10分钟。4、在蒸茄子的时候，我们来准备调料汁；先把小葱切好，把大蒜剁碎放碗里。5、把炒锅烧热，放油，油烧...

1、主料：茄子,400克,苦瓜600克2、辅料：番茄60克,猪肉(肥瘦)100克3、调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,辣椒粉10克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖5克,酱油10克,味精3克,植物油30克,料酒25克4、将茄子洗净，去蒂，切片，...

酱烧茄子泥的做法步骤1长茄洗净；2切成手指肚大小的丁，放进微波炉高火“叮”8到10分钟，至软；3青红椒切粒；葱姜蒜切末；生抽、老抽、白糖和醋放进小碗，搅拌均匀成烧汁备用；4起炒锅，热锅凉油爆香葱姜末和...

1、把茄子去皮，切成厚约两公分的大片，在上面划上几刀。2、将茄子片，均匀地码放在烤盘上，放入烤箱。3、设置蒸功能，10分钟。4、再转成蒸烤功能，10分钟。5、取出茄子，晾凉。6、将大蒜去皮，剁成蓉。7、香菜洗净...

至于哪几种做法，看桃妹一种一种给你道来。第一种：炒茄泥。一般的茄泥都是先在锅里烀软了或者直接上蒸笼蒸软然后捣成泥。但地道正宗的炒茄泥是不能蒸的，要烧油小火慢慢的把茄子炒成泥才行。做法如下。把紫色的长...

制作步骤：1、茄子2个。2、盐、芝麻酱、大蒜。3、茄子去皮切成花刀状下边连着，如图所示。4、芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。5、蒜切碎。6、将茄子码在盘中放入高压锅蒸。7、高压锅先用大火，喷气后改用小火蒸7到8...

辅料蒜适量盐适量生抽适量老醋适量香油适量步骤1.准备材料。2.茄子洗干净切片。3.茄子放入容器里面上屉蒸到酥烂。4.蒸好的茄子拿出来用叉子按成泥。5.大蒜切成末。6.勾兑汁料。7.把汁料倒在茄子泥...