制作笋干的方法1、挖笋想自己在家中制作笋干，一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋，最好选择在每年春天的清明前后，这个时候的损失数量最多，而且多数竹笋已经冒出了头，不但好挖，而且挖出的笋个头比较大，口感也特别好。2、...

1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜春笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜春笋，盖好锅盖，开火煮制。2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的春笋取出，沥掉水分降温，然后再...

步骤一：新鲜挖回来的竹笋。步骤二：剥去外壳。步骤三：把尾端嫩的部分切下来，再剖开切成四份。步骤四：把竹笋焯水（水开后再煮上一分钟左右）。步骤五：再用清水泡几分钟。步骤六：捞起沥干水份。步骤七：拿到太阳底下晒。

方法一：我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色...

制作步骤：1、竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。2、先一切二。3、再切丝，切得越细，晒干越快。4、切好的笋丝。5、煮锅水，加了4勺盐。6、倒入笋，煮开后，煮上几分钟。7、沥干水分。8、在太阳底下...

笋干的制作⑴剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1.5-2厘米长的小段。⑶蒸煮：将切好...

制竹笋干时，要先将竹笋煮沸再拿去晒，是因为这样能最大程度保留竹笋的营养，做出来竹笋干口感也最好。做法如下：1.准备新鲜的笋。2.剥掉壳，洗干净。3.切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。4.气上来后煮个10...

晒竹笋干制作方法食材竹笋1000g盐200g步骤1、将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。2、脱皮后，对每个竹笋进行切割，尽可能的切成片...

做法：1.首先把10斤春笋都剥去壳，10斤呀，真是太多了，像我这样号称喜欢剥笋的人也剥了好久才剥完...2.剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。3.刨开的笋放进大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开...撇去...

新鲜竹笋可以通过晾晒做成竹笋干。将新鲜竹笋去皮、切去顶部，清洗干净后备用。将竹笋切成适当大小的片状，这样可以加快竹笋的干燥速度。将竹笋片晾放在通风干燥的地方，直至其失去大部分水份。将晾干的竹笋片放入锅中蒸煮，时间...