[1]烹饪指导1.螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用2.食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染3.海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。食疗作用海螺味...

四大名螺：鹦鹉螺，万宝螺，佛耳螺，凤尾螺海鲜：如黄甘鱼，该鱼的鳔尤为贵（称黄甘胶），贵似黄金。另外还有海蜒（丁香）、西施舌（海蚌）、红蛋典（曲嘴，学名藤壶）、龟脚，也称鬼足、观音手；南麂的石班鱼也非...

③辣椒水加醋浸泡田螺，也可以快速吐出泥，醋可以去除田螺的腥味，一般两个小时完成，着急的原因就是有个缺点，田螺很容易死，适合马上要做上菜的小摊老板。——③剪螺尾——我们需要剪掉田螺的尖尾巴，减尾要有深度，以...

凤尾螺又称法螺，凤尾螺塔高而尖，高度低于总壳高的一半，螺顶常缺损。每层宽大的体层常有两条明显的纵胀肋。壳表为乳白色，有深褐色斑纹和新月形斑纹。壳口橙褐色，外唇齿间有白色沟槽。轴齿白色，齿间为深褐色。可...

如题，我想知道:求几个淮扬家常菜的做法

螺口和以往螺层交接的位置上方有黑颜色延伸到螺口内，又因为螺口为弧形，恰好把黑色切割成看上去有如金刚应物的喙，又因为鹦鹉螺螺旋生长，螺壳中间会有一个圆点，如果是深脐鹦鹉螺，则是凹陷进去的一个洞，正好看上去像...