主料：猪肉末90g，挂面2小把。辅料：油适量，盐适量，酱油半勺，米酒几滴，鱼露半勺，大蒜6粒，大葱3根。步骤1.备好所有食材（肉糜加进适量盐，花生油，几滴白酒腌制十分钟）。2.把大蒜拍扁剁碎，大葱切成葱花。3....

1、到市场上买好的熟碱水油面，广东梅州当地叫油面，没有的话可用其他面条代替，但是口感会差些。2、放清水烧开后，放入面条焯至再煮开马上关火，倒入菜篮滤干水分。3、切好葱花，剁好蒜末备用，等锅热了，放入猪油。4...

先准备好佐料－－蒜蓉放油（猪油，这样会比较香）里爆（要爆脆），加上盐，味精调好味（一般本地人会用鱼露代替）。锅里煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，面一般不用一分钟就熟的。捞起面条到碗里，将事先做...

制作步骤：1、将面煮熟2、将煮熟的面过凉水，放入碗中加入少许油搅拌均匀3、将蒜和姜去皮，姜葱蒜切小块4、锅放油，放入葱姜蒜翻炒出香味5、放入酱油搅拌均匀(放多一点酱油，这个酱可以在面上，清蒸鱼上，排骨...

1、蒜切末，切细一点比较出香。2、锅里加油，放入蒜末，油的量没过蒜末，一定要用小火慢炸，大火炸蒜会苦。3、蒜炸至金黄色，蒜末变脆以后就可以了。4、把准备好的面条煮熟。5、蒜油里面加入酱油和鸡精。6、然后放...

做法:1、面条过水煮熟捞起，放入碗中。2、蒜蓉过油炸成金黄，倒入面条碗中。3、淋上猪油，酱料。4、撒上一点葱花。5、把酱料、配料、面条搅拌均匀。腌粉和腌面并非把粉或面腌了吃，而是把米粉或面条在沸水中煮熟后捞出...

1、佐料，将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味。2、拿锅煮开水，等水开后将生面（粉丝）放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的。3、捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀。4、梅州腌面...

我们来看看：首先：腌面的水一定要开，要清澈，而且越多越好，这样腌出来的面就不会粘在一起。其次，面不能煮的太久，刚浮起来就把它捞起来，放在碗里盛好。然后加一些猪油、鱼露和做好的肉碎，以及葱花和胡椒粉。

材料：蒜蓉、葱花、瘦肉沫、生面、油(猪油)、盐、鸡精、鱼露、胡椒粉。作料制作：·制作黄金蒜花和肉丁，葱花：先将蒜沫放入过热后的油锅中(油最好是猪油)，先将蒜沫炒成金黄色出后盛起待用（蒜末炒熟后勿沾水，...

1：原料:鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克操作:1、将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜撒一层盐，3000克撒（50克）盐，最后在上面浇上（100克）清水，腌泡12个水里后，往蒜缸里浸清水，淹没蒜面。