1、橄榄的味道。刚开始咬的时候。会感觉比较酸,有些酸味。有些涩!你可以慢慢嚼。那么嚼久一点它就会有一股淡淡的香味。吃过之后,嘴巴会有种甘甜的味道。2、橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船，作枕木，制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制，药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。