步骤：1、刚买回来的餐条子挑拣下水草等杂物，洗几遍洗干净，再把内脏和鱼腮等去掉，鱼鳞不用去，再冲洗干净。2、沥干水分后放入盆中，倒入料酒、撒上盐和五香粉，再放入姜丝，抓匀腌制半个小时使小鱼充分入味。3、再来...

1、炸小鱼的时候，小鱼一定要先腌制一下，这样腌出来的小鱼会更入味，没有腥味。2、炸小鱼调面糊的时候不要用面粉也不要用淀粉，要用淀粉和面粉混合在一起，这样炸出来的小鱼会更酥脆。3、小鱼炸熟之后重新复炸一次，小...

1、小鱼冲洗干净滤干水装盘，调味，加点盐，鸡精，生抽，一品鲜酱油，蒜末，生姜片。2、炸之前，把水滤干。撒上面粉，薄薄的裹上一层即可。3、中火，油开始冒泡了放小鱼，火调小些慢慢炸，刚放进去时是白色，等炸至...

步骤：1、先把小鱼收拾干净。2、然后加盐、胡椒粉、葱姜、料酒。3、翻拌均匀，腌渍10分钟。4、把腌渍好的鱼挑出来，剔除葱姜不要，撒适量面粉拌匀，静置5分钟。5、油温5成热，放入小鱼炸制，火力要稍大一些。6、炸制2...

小鱼在面糊里涮一下就会又酥又好吃。先来调一下面糊，首先在锅里倒入半碗粘米粉，然后倒入适量的清水搅拌均匀，搅成黏稠的老酸奶的状态然后开小火不断的搅动，大约熬一分钟左右，倒入适量的啤酒，搅拌均匀之后再放点粘米粉...

让油炸小鱼儿又酥又脆的方法是先把小鱼儿进行腌制，然后裹上面粉和淀粉，然后开始炸，炸过一次需要进行复炸一次，这样子才会又酥又脆，具体步骤如下：1、处理腌制，小银鱼300克，刮去鱼鳞、去除内脏，清洗干净以后放入盆中...

第一步，将买回来的小鱼，用清水将其清洗干净，再将小鱼身上的鱼鳞给刮干净，去除鱼的内脏，再用清水将其清洗干净并放入盆中备用。第二步，将准备好的葱及生姜，用清水将其清洗干净，葱切成葱丝，将切成姜片，放入装有...

其实，炸小鱼很简单，想要炸鱼鲜香不腥，酥脆不返潮，稍微改变一下方法就可以了，下面给大家分享瘦猴的做法，保证炸出来的小鱼又香又脆！【香炸小河鱼】需要食材：小河鱼500g、鸡蛋1个、面粉少量、淀粉少许、生抽1勺、料酒2...

1、食材：小鱼，葱姜，白酒，面粉，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，食用盐，食用油，五香粉等2、准备适量的小鱼，去掉鱼鳞，将小鱼里面的内脏取出来，尤其是鱼肚里面两边的黑膜一定要刮干净，否则做出来的小鱼会发苦，...

炸鱼又酥又脆又好吃的做法选鱼：做炸鱼的鱼，如果想要整条炸，最好选用薄一点的或是体型较小的鱼，像片口鱼、小黄花鱼等，这样更容易入味和炸熟，如果鱼的个头较大，最好切成片或块后再炸；腌制鱼：买回来的鱼先将...