油淋鱼的做法：材料：姜1块、小米椒2个、大葱半根、酱油、盐。1、鲈鱼洗净，在鱼身2面各划3刀；<2、沿鱼肚从鱼骨一边切下（注意不能切破鱼背部的皮）；3、姜1块切细丝；4、小米椒2个切细丝；5、大葱半根切细丝；...

腌制后，鱼上锅盖锅盖蒸熟，出锅后把鱼放进鱼盘。下面调制料汁，准备干净的锅，开火、倒油，把干红辣椒切碎，与适量花椒一起放入锅内爆炒，炒出香味后关火最后一道工序，把热油浇在蒸好的鲤鱼上，一道色香味俱全的油...

1、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀，抽出筋。去掉头部、尾部。顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜。顺着鱼肉的纹理切成薄片。2、生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细。鱼肉片...

将鱼片尽量松散，然后表面码放上辣椒段和花椒粒11.锅里放入花生油，烧到油冒烟12.将油分次倒入，一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片，直到鱼片全熟13.将表面多余的辣椒花椒去掉，香飘飘的油泼鱼做好了...

油泼鲤鱼的做法：材料：鲤鱼一条，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐，料酒，花生油适量，酱油适量，香菜段适量，做法:1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用...

接着将鱼片放在滚水中汆烫至熟，捞出沥干水分。再将烧热的油倒在葱姜蒜末上，爆出香味，再将油淋在鱼片上。最后，在鱼片上撒上花椒粉、辣椒粉和芝麻即可。油泼鱼不仅简单易学，而且鲜香可口。在热油下变得脆嫩，姜蒜...

摆在鱼的身上锅蒸30分钟，然后备用，把食用油，香油熬热以后泼在鱼身上，放一些香菜点缀就制作完成了。上面介绍的就是油泼鱼的制作方法，油泼鱼是非常好吃的一种食物制作方法，适当的吃一些油泼鱼可以补充身体所需要的营养...

油泼鱼的做法1、材料：新鲜鲈鱼，1条（2元/斤，因为某人不吃刺太多的鱼，so使用这种昂贵、却美味无比的高档鱼==可以让卖鱼人帮忙处理、清洗）生姜，一小块，切成丝备用大葱，一小段，切成丝备用生抽，李锦记的…...

铁板油泼鱼的做法步骤：1、炒锅烧干后放豆油和猪油滑锅，烧热后放调料A炒出香味，然后将三种鱼分别下锅煎至焦黄出香。2、把煎好的鱼全部放在锅里，依次烹入东古一品鲜、白酒、鲜汤和调料B，大火烧开后再盖上锅盖。3、...

油泼鱼的做法步骤1第一步：备齐材料，额，貌似少拍了个蒜头，抱歉抱歉。2将鱼头斩下，尽量保持整个完整的鱼头，以便摆盘。鱼肉沿鱼的主心骨片下，将鱼腹中的黑膜洗净，鱼鳍用剪刀剪掉，鱼头中的鱼鳃去掉。（也可请...