步骤1.走地鸡洗干净晾干水，香草切碎、葱切段、姜、蒜切碎。2.适量油烧热后，把香草以及葱姜蒜下锅炒片刻出香味后加2大茶匙料酒撒鱼露、半碗豉油、少许水、少许砂糖煮开后撒麻油拌均匀即成腌汁。3.把腌汁均匀淋...

1、在锅中加入色拉油（1500克）等油温烧制180度，这时候把准备好的鸡，下入到锅，给它炸制金黄色，鸡控干水分以后，慢慢的放入锅中，炸制鸡的时候切记一下油温，油温不能高于180度去炸，鸡在过油炸的时候一定...

卤鸡做法：1.先把鸡架进行熬制1小时，然后把配方进行泡制半小时，加入到熬好的鸡汤中，继续小火煮制1小时，加入调料即可成为卤水。2.把鸡进行焯水，然后过冷水后放入到卤水中，大火卤制10分钟，然后改小火卤制30分钟...

香草鸡的做法1、将鸡洗净，细细地摘净毛，清理干净内脏和无用之处（因平时不喜欢鸡的头和颈，就都去掉了，爱吃的可留着）控净水或拭将鸡身上的水2、取一汤锅，加进所有调料，加足水大火烧开，自然放凉；同时另烧...

香草鸡是用鸡和其他香料腌制而成的美食，口味不错，制作简单，深得大众喜爱。主料200g鸡配料适量油适量盐适量迷迭香适量百里香适量罗勒适量生抽适量老抽制作步骤1准备好百里香，迷迭香2在鸡肉中加入香料，...

1、用料：鸡1只、生姜17-18片（焯水用8片，煮料用10片）、花椒4克、草果3个、八角5个、香叶4片、桂皮9克、冰糖90克、大茴香3克、盐180克、蚝油10克、高度白酒一点。2、冷锅冷水，加6-7片生姜，鸡焯水，水烧开...

做法：1、鸡洗净抹干水，用精盐与胡椒粉抹干鸡身与鸡肚。2、将洋葱、胡萝卜、芹菜、胡椒粉、白兰地酒、迷迭香等材料放入鸡肚内，用竹签缝密尾部，抹上色拉油，用锡纸包裹鸡翅尖及鸡腿末端。3、将鸡放入盘中，加盖高火...

制作方法：1、先把鸡杀死，去净毛，去掉爪子和鸡嗉，弄净肛门，开膛净肚，再别好翅膀，取秣秸秆撑开鸡肚，凉挂起来；2、待表皮晾干后，抹上蜜汁，放进芝麻油锅里炸，同时把煮鸡锅里的老汤加水加盐，每只鸡约加盐15克...

重庆荷叶香草鸡的做法及配料一：材料鸡半只，干荷叶一张，姜5片，酒：酒瓶盖两盖，片糖1/4片，老抽：适量，能上色即可，盐，根据自己的口味放二：做法1、鸡肉清洗干净，斩件。2、热锅放油，加入姜片煸炒，放...

1、取新鲜鸡一只，洗干净2、加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色，然后把鸡捞出来备用3、另起一锅，加入适量的清水烧开，把鸡、红枣、姜片放进去，大火烧开，小火慢炖一个小时4、把鸡捞出来备用（我用了半只...