1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉...

肉丸子做法一材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：1、先把生姜、葱、切碎备用。2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。3、再用刀继续剁成泥。4、把馒头放水里泡下。...

12、把剁碎猪肉馅放到搅肉机,没有搅肉机,就手工剁碎也一样的。13、按快档,搅10分钟。14、肉搅好了。15、倒在碗里,猪肉有点干,加进10克冷水,接着用手掌心,把肉柔细腻点,或者用手拿起摔打。16、接下来做丸子。17、把...

然后调小火煮10分钟左右。8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。盛入盘中，连汤汁也一起倒进来，再撒些香葱碎，这道酱香肉丸子就做好了。

3、将冷冻的牛肉糁取下，手挤成肉丸子，放进锅中文火炸成橙黄色就可以。4、添加一个半馍馍碎屑可使肉丸子更嫩。二、自做牛肉丸子血压专用工具/原材料牛羊肉(1000g)生鸡蛋(2个)玉米粉(25g)食用油(10Ml)盐...

1、猪肉搅碎2、将所有的主料调料混合均匀，放冰箱冷冻两小时。3、取适量（少量多次，不然搅不透），分七八次放入破壁机，按沙冰键，每次打两到三遍。全部取出，这时候肉已经很上劲了。4、肉泥的状态是这样的。5、锅子...

步骤一：准备猪肉一块，肥瘦参半即可步骤二：把肉切丁，加入姜末步骤三：放入搅拌机内搅打成肉泥，期间放入少量的水一起搅拌步骤四：取一个大盆把肉泥装出来，然后放入盐，生粉朝一个方向搅打上劲步骤五：然后用手...

1.首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。2.先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。3....

做猪肉丸子做法步骤如下：1、大葱，姜，蒜切末放肉馅里。2、放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿...

9、然后取出来肉泥放入干净的盆中。10、用打蛋器搅拌五分钟左右。（打蛋器搅拌面团的搅拌棒）11、然后锅里放入凉水煮50°（度）关火。（温度可以50°~70度°）12、用左手从虎口处挤出丸子，右手拿汤勺接住。13、放入...