3、而我们蒸的馒头之所以会出现变色的情况，就是因为没有加食用碱，再加入了一些食用碱，以后做出来的馒头才不会变色，颜色才会更加的漂亮。

1、在榨好的菠菜汁里边加一些苏打或是食用碱，那样酸碱中和以后，蒸出去的菠菜汁就不易变色了。不只是菠菜汁馒头在蒸别的的蔬果汁或是新鲜水果吃馒头的情况下都一定要再加上一些食用纯碱蒸出去的馒头才会更为的漂亮哦。2...

1、准备新鲜的菠菜汁。（菠菜加水榨汁）2、面粉放入菠菜汁，加入酵母。3、揉成光滑面团。4、盖上保鲜膜。5、放温暖处发酵至两倍大。6、取出面团，揉面15分钟，切小块。7、每个小面团揉15次，整形。8、揉好后，放入蒸...

在榨好的菠菜汁里面可以加一些小苏打或者碱面，这样酸碱中和之后，蒸出来的菠菜汁馒头就不容易变色了。不只是菠菜汁馒头在蒸其他的蔬菜汁或者水果吃馒头的时候都一定要加上一些食用碱蒸出来的馒头才会更加的好看。加入小苏打或...

第三步：把做馒头用到的食材，全部准备好，称重下重量，我把小苏打和面粉放在一起了，放小苏打可以防止馒头蒸好以后，菠菜变色发黄，如果不介意可以不加小苏打。第四步：把面粉、小苏打、细砂糖、猪油、菠菜汁、酵母一起...

蒸馒头之前进行醒发，可以防治果蔬馒头变色。主料：中筋面粉300克、清水100克、菠菜汁50克、南瓜泥50克。辅料：酵母4克、细砂糖15克。做法步骤：1、提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥，备用。2、中筋面粉分3份，分别揉成...

一、菠菜做馒头变色的原因您提到的菠菜做馒头会变色这个问题，我也曾经遇到过。具体原因应该是菠菜汁遇热之后产生了氧化反应，就好像我们在给菠菜焯水的时候，如果时间过长就会发黄是一个道理。二、怎样才能防止变色防止菠菜变...

3、就是再用果汁和面的时候，再面粉中稍稍加一点碱。菠菜汁馒头怎么才能很绿1、面粉酵母菠菜泥放入面盆中，将面粉和酵母搅拌一下，再和菠菜泥搅拌在一起(菠菜汁一定要过滤)。2、揉成光滑的面团，发酵到蓬松状态(手指按...

菠菜馒头为案例①锅中加水烧开，下50g菠菜段进行焯水，焯烫变色即可，主要为了去草酸，捞出放入料理机中，加入100g清水打成菠菜汁；②菠菜汁用漏网过滤残渣，随后在菠菜汁中加入1克小苏打（不变色），1克细盐，放入3克...

下图中是白面和紫薯2:1的比例，颜色就比较干净均匀：2.如果想做偏绿色的馒头，建议使用菠菜榨汁，其它绿叶蔬菜就不推荐使用，像生菜，油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看。3.如果实在不想要它变色的话，可以在和面加入蔬菜汁的...